Alfavita Newsroom Το ερώτημα αν το ξαναβρασμένο νερό είναι ασφαλές απασχολεί εδώ και χρόνια, με ανησυχίες που αφορούν τόσο την αλλαγή στη γεύση όσο και πιθανές επιπτώσεις στην υγεία.
Σε αυτό το άρθρο αναλύουμε:
τι πραγματικά συμβαίνει στο νερό όταν βράζει επανειλημμένα,
ποιοι είναι οι πιθανοί κίνδυνοι,
πότε μπορεί να επηρεαστεί η υγεία,
και πώς να το καταναλώνουμε με ασφάλεια.
Βράσιμο νερού περισσότερες από μία φορές: Eίναι επικίνδυνο;
Για τους περισσότερους καταναλωτές που χρησιμοποιούν ασφαλές νερό βρύσης, το επαναλαμβανόμενο βράσιμο δεν είναι επιβλαβές.
Το βράσιμο δεν δημιουργεί τοξικές ουσίες. Ωστόσο, μπορεί να συγκεντρώσει ελαφρώς τα μέταλλα και τις ακαθαρσίες που περιέχονται φυσικά στο νερό.
Όταν το νερό βράζει, ένα μέρος εξατμίζεται και οι διαλυμένες ουσίες παραμένουν. Σε αυτές περιλαμβάνονται:
ασβέστιο και μαγνήσιο,
ίχνη νιτρικών και φθορίου,
σπάνια βαρέα μέταλλα.
Ακόμη και μετά από επαναλαμβανόμενο βράσιμο, τα επίπεδα παραμένουν συνήθως πολύ χαμηλότερα από τα επιβλαβή όρια σε περιοχές με δημοτικό πόσιμο νερό.
Η κύρια διαφορά δεν είναι στην ασφάλεια αλλά στη συγκέντρωση των διαλυμένων στερεών. Η επίδραση εξαρτάται από την αρχική ποιότητα νερού.
Σε περιοχές με σκληρό νερό, τα άλατα συσσωρεύονται πιο γρήγορα στον βραστήρα.
Σε νερό με αυξημένα νιτρικά, αρσενικό ή φθόριο, οι συγκεντρώσεις μπορεί να αυξηθούν.
Η γεύση μπορεί να επηρεαστεί, ειδικά αν το νερό παραμένει για ώρες στον βραστήρα.
Πότε μπορεί το ξαναβρασμένο νερό να είναι πρόβλημα;
Οι κίνδυνοι για την υγεία είναι περιορισμένοι, αλλά υπάρχουν εξαιρέσεις:
Χρήση νερού από μη ρυθμιζόμενες πηγές (π.χ. ιδιωτικά πηγάδια).
Περιοχές με υψηλά επίπεδα φυσικών ρύπων (νιτρικά, αρσενικό).
Ευάλωτες ομάδες όπως βρέφη, έγκυες γυναίκες ή άτομα με νεφρική νόσο.
Σε τέτοιες περιπτώσεις, η ασφαλέστερη πρακτική είναι η χρήση φρέσκου νερού κάθε φορά και ο τακτικός έλεγχος της ποιότητας.
Πώς να ελαχιστοποιήσετε τους κινδύνους
Για να αποφύγετε προβλήματα από το επαναλαμβανόμενο βράσιμο:
Χρησιμοποιείτε μόνο καθαρό νερό βρύσης ή φιλτραρισμένο.
Μην αφήνετε το νερό στον βραστήρα για περισσότερο από μία μέρα.
Κάντε τακτική αφαλάτωση στον βραστήρα.
Αν έχετε αμφιβολίες για την ποιότητα, βράζετε πάντα φρέσκο νερό.
Συχνές Ερωτήσεις
Το επαναλαμβανόμενο βράσιμο αφαιρεί περισσότερες ακαθαρσίες;
Όχι. Το βράσιμο καταστρέφει μικροοργανισμούς, αλλά δεν απομακρύνει χημικές ουσίες. Αντίθετα, μπορεί να αυξήσει τη συγκέντρωσή τους.
Το ξαναβρασμένο νερό έχει διαφορετική γεύση;
Ναι, ειδικά αν παραμείνει στον βραστήρα ή αν περιέχει πολλά μεταλλικά στοιχεία.
Επηρεάζει το τσάι ή τον καφέ;
Όχι σε επίπεδο ασφάλειας, αλλά το φρέσκο νερό δίνει καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα.
Πρέπει να βράζουμε εμφιαλωμένο νερό περισσότερες φορές;
Όχι, εκτός αν χρειάζεται αποστείρωση, καθώς το εμφιαλωμένο νερό είναι ήδη ασφαλές.
Για τα περισσότερα σπίτια με ασφαλές νερό βρύσης, το να βράσει το νερό περισσότερες από μία φορές δεν εγκυμονεί κινδύνους για την υγεία. Η διαφορά εντοπίζεται κυρίως στη γεύση και στη συγκέντρωση μετάλλων.
Ωστόσο, σε περιοχές με αμφίβολη ποιότητα νερού ή για ευαίσθητες ομάδες πληθυσμού, η χρήση φρέσκου νερού κάθε φορά είναι η καλύτερη επιλογή.
Με τακτικό καθαρισμό του βραστήρα και προσοχή στην ποιότητα του νερού, μπορείτε να απολαμβάνετε με ασφάλεια το ζεστό ρόφημά σας.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό ΤΕΧΝΗΤΗΣ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗΣ για εκπαιδευτικούς
Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 24/10
Μοριοδοτούμενο σεμινάριο Ειδικής Αγωγής Πανεπιστημίου Πατρών με μόνο 60 ευρώ
