Η σημασία του όρου
Η λέξη "ιγδίο" περιγράφει ένα βαθύ σκεύος, μέσα στο οποίο θρυμματίζουμε ή πολτοποιούμε διάφορα υλικά για τη μαγειρική. Είναι αυτό που όλοι γνωρίζουμε ως γουδί, το εργαλείο που χρησιμοποιείται για να πολτοποιήσουμε βότανα, μπαχαρικά, ξηρούς καρπούς ή άλλα συστατικά.
Με λίγα λόγια, το "ιγδίο" δεν είναι τίποτε άλλο από το γνώριμο γουδί, που αποτελεί απαραίτητο εργαλείο για πολλές παραδοσιακές συνταγές.
