Η ειδική παιδικής διατροφής Jennifer Hyland, RD, CSP, LD, προτείνει απλούς και πρακτικούς τρόπους για να οργανώσουμε θρεπτικά και δελεαστικά σχολικά γεύματα που τα παιδιά θα απολαμβάνουν καθημερινά.
Πώς να οργανώσετε ένα ισορροπημένο γεύμα
Η προετοιμασία ενός σχολικού γεύματος δεν χρειάζεται να είναι δύσκολη ή βαρετή. Σκεφτείτε το σαν να φτιάχνετε ένα παιχνιδιάρικο παζλ με βασικές διατροφικές ομάδες: πρωτεΐνες, δημητριακά ολικής άλεσης, φρούτα, λαχανικά και ένα μικρό σνακ. Επιλέξτε ένα τρόφιμο από κάθε κατηγορία και φτιάξτε ένα γεύμα που καλύπτει τις ανάγκες των παιδιών σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά.
Η σημασία της πρωτεΐνης
Η πρωτεΐνη είναι σημαντική όχι μόνο για την ανάπτυξη, αλλά και για την εγκεφαλική λειτουργία. Τα αμινοξέα που περιέχει βοηθούν τα παιδιά να παραμένουν συγκεντρωμένα και να αποδίδουν καλύτερα στο μάθημα. Επιπλέον, τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε πρωτεΐνη κρατούν τα παιδιά χορτάτα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αποφεύγοντας τη γκρίνια και την υπερκινητικότητα που φέρνει η πείνα.
Καλές πηγές πρωτεΐνης για το σχολικό γεύμα είναι:
Ψητό ή βραστό κοτόπουλο σε φέτες
Κυβάκια τυριού ή babybel
Ανάμεικτοι ξηροί καρποί και σπόροι (αμύγδαλα, καρύδια, κολοκυθόσποροι)
Απλό γιαούρτι
Βραστά αυγά
Σάντουιτς με ταχίνι ή φυστικοβούτυρο
Φρούτα και λαχανικά: Απαραίτητα στο μεσημεριανό
Πολλά παιδιά δεν τρώνε αρκετά φρούτα ή λαχανικά. Για αυτό, καλό είναι να τα εντάξουμε σε κάθε γεύμα, ώστε να προσλαμβάνουν βιταμίνες και φυτικές ίνες. Ολόκληρα φρούτα, όπως μήλα, πορτοκάλια, σταφύλια και μπανάνες, αλλά και κομμένα κομμάτια, είναι ιδανικές επιλογές.
Στα λαχανικά, μπορείτε να προσθέσετε:
Καρότα σε ροδέλες
Πολύχρωμες πιπεριές
Βραστά λαχανικά
Μια μικρή σαλάτα
Γαλακτοκομικά: Ο απαραίτητος σύμμαχος
Το γιαούρτι, το τυρί και το γάλα είναι πολύτιμα για την ανάπτυξη των παιδιών και αποτελούν σημαντική πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου. Εάν το παιδί έχει δυσανεξία στη λακτόζη, επιλέξτε εναλλακτικά προϊόντα φυτικής προέλευσης.
Τι γίνεται με τα ροφήματα;
Αντί για ροφήματα γεμάτα ζάχαρη, προτιμήστε 100% φυσικό χυμό φρούτων χωρίς πρόσθετα. Ωστόσο, η καλύτερη επιλογή παραμένει το καθαρό νερό.
Μια μικρή λιχουδιά κάνει τη διαφορά
Δεν χρειάζεται να στερήσουμε στα παιδιά την απόλαυση ενός γλυκού. Προσφέρετε κάτι υγιεινό που να τους δίνει χαρά χωρίς να τα φορτώνει με ζάχαρη και λιπαρά:
Σταφίδες βουτηγμένες σε μαύρη σοκολάτα
Μπάρες με μέλι και ξηρούς καρπούς
Σπιτικά μπισκότα με βρώμη και σταφίδες
Ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα
Πώς να πείσετε τα παιδιά να φάνε το γεύμα τους
Το μεγαλύτερο στοίχημα είναι το παιδί να φάει τελικά το γεύμα που του ετοιμάσατε. Οι παρακάτω συμβουλές μπορούν να σας βοηθήσουν:
Δώστε πρώτοι το καλό παράδειγμα.
Κάντε την υγιεινή διατροφή οικογενειακή συνήθεια.
Αφήστε το παιδί να επιλέξει τα δικά του αγαπημένα υγιεινά τρόφιμα.
Δώστε ποικιλία: αλλάζετε συχνά τα γεύματα για να μη βαριέται.
Κόψτε τα φρούτα και τα λαχανικά σε κομμάτια για να τα τρώει πιο εύκολα.
Σεβαστείτε τις προτιμήσεις του παιδιού, αν κάποιο φαγητό δεν το θέλει πια.
