Alfavita Newsroom Νέα επιστημονικά δεδομένα
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Σίδνεϊ μελέτησαν πώς η αυξημένη κατανάλωση τροφών πλούσιων σε κορεσμένα λιπαρά και επεξεργασμένη ζάχαρη επηρεάζει τον εγκέφαλο. Η μελέτη τους, που δημοσιεύθηκε στο International Journal of Obesity, επικεντρώθηκε στο πώς αυτές οι διατροφικές συνήθειες μπορούν να επηρεάσουν τον ιππόκαμπο, μια περιοχή του εγκεφάλου που σχετίζεται με τη μνήμη και την ικανότητα πλοήγησης στον χώρο.
Το πείραμα
Η έρευνα περιλάμβανε 120 νεαρούς ενήλικες ηλικίας 18 έως 38 ετών. Αρχικά, οι συμμετέχοντες συμπλήρωσαν ένα αναλυτικό ερωτηματολόγιο για τη διατροφική τους συμπεριφορά τον τελευταίο χρόνο, με έμφαση στην κατανάλωση ζάχαρης και λιπαρών.
Στη συνέχεια, με τη βοήθεια κράνους εικονικής πραγματικότητας, οι ερευνητές τους τοποθέτησαν σε ένα ψηφιακό λαβύρινθο. Οι συμμετέχοντες έπρεπε να εντοπίσουν ένα κρυμμένο σεντούκι θησαυρού μέσα σε συγκεκριμένο χρονικό όριο. Η διαδικασία επαναλήφθηκε έξι φορές, και στην έβδομη προσπάθεια, χωρίς πλέον το σεντούκι ορατό, κλήθηκαν να θυμηθούν πού ακριβώς βρισκόταν.
Τι έδειξαν τα αποτελέσματα
Τα αποτελέσματα ήταν ξεκάθαρα: τα άτομα που δήλωσαν αυξημένη κατανάλωση τροφών με υψηλά λιπαρά και ζάχαρη παρουσίασαν σημαντικά χαμηλότερες επιδόσεις στο τεστ. Αντιθέτως, όσοι είχαν πιο ισορροπημένη διατροφή τα πήγαν αισθητά καλύτερα.
Το εντυπωσιακό είναι ότι ακόμη και μετά τη συνεκτίμηση παραγόντων όπως ο Δείκτης Μάζας Σώματος και η γενικότερη γνωστική ικανότητα, η επίδραση της διατροφής στον ιππόκαμπο ήταν σαφώς ορατή. Οι ερευνητές υποστηρίζουν πως η κακή διατροφή μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή στον εγκέφαλο και να επηρεάσει τη λειτουργικότητα του συγκεκριμένου εγκεφαλικού κέντρου.
Το μήνυμα της μελέτης
Η μελέτη αυτή αποδεικνύει ότι ακόμα και σε φαινομενικά υγιή άτομα, μια διατροφή πλούσια σε πρόχειρο φαγητό μπορεί να έχει επιζήμια αποτελέσματα στην πνευματική λειτουργία, πριν καν εμφανιστούν άλλες μεταβολικές επιπλοκές. Ιδιαίτερα στις νεαρές ηλικίες, όταν ο εγκέφαλος βρίσκεται σε πλήρη λειτουργική ακμή, η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στη διατήρηση της γνωστικής υγείας.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
