κουλουράκια
Μία διαφορετική αλλά πεντανόστιμη εκδοχή για τα αγαπημένα μας πασχαλινά κουλουράκια!

Αναζητάτε μια πιο υγιεινή εκδοχή για τα παραδοσιακά πασχαλινά κουλουράκια;

Αυτή η συνταγή για vegan πασχαλινά κουλουράκια χωρίς ζάχαρη θα σας ενθουσιάσει! Μοσχοβολάνε μαχλέπι, μαστίχα και πορτοκάλι, ενώ αντί για λευκή ζάχαρη περιέχουν σιρόπι αγαύης, προσφέροντας φυσική γλυκύτητα και υπέροχη γεύση.

 Υλικά (για περίπου 30 κομμάτια)

  • 500 γρ. (4 κούπες) αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 1/2 κ.γλ. αλάτι

  • 1 1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

  • Ξύσμα από 2 πορτοκάλια

  • 2 κρυσταλλάκια μαστίχα Χίου (κοπανισμένα με λίγη άχνη)

  • 1 κοφτό κ.γλ. μαχλέπι σε σκόνη

  • 100 ml ελαιόλαδο

  • 100 ml ηλιέλαιο

  • 30 ml (2 κ.σ.) κονιάκ

  • 200 ml (1 κούπα) σιρόπι αγαύης

  • 50 γρ. (1/4 κούπας) λευκή ζάχαρη (προαιρετικά για πιο γλυκό αποτέλεσμα)

Για την επάλειψη (προαιρετικά):

  • 2 κ.σ. σιρόπι αγαύης

  • 4 κ.σ. φυτικό ρόφημα (π.χ. ρόφημα αμυγδάλου)

Εκτέλεση

  1. Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα, τη μαστίχα και το μαχλέπι.

  2. Σε άλλο μπολ χτυπάμε με σύρμα ή μίξερ χειρός τα δύο έλαια, το κονιάκ, το σιρόπι αγαύης και τη ζάχαρη, μέχρι το μείγμα να αφρατέψει.

  3. Ενώνουμε τα δύο μείγματα και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή και ομοιόμορφη ζύμη.

  4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C (αντιστάσεις).

  5. Πλάθουμε τη ζύμη σε κουλουράκια 25–30 γρ. το καθένα και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.

  6. Αν θέλουμε, αλείφουμε με μείγμα σιροπιού και ροφήματος για γυαλάδα.

  7. Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

  8. Αφήνουμε να κρυώσουν καλά. Ζεστά είναι μαλακά, αλλά σταθεροποιούνται όσο κρυώνουν.

 

 

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

2ος Πανελλήνιος γραπτός διαγωνισμός: Βγήκε η προκήρυξη - Αιτήσεις από 29/4 έως 14/5

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 29/04

ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

βιβλία
Τι σημαίνει "ντιλετάντης" και ποιον χαρακτηρίζει αυτή η σπάνια λέξη;
Μια ιταλική λέξη που μπήκε στην ελληνική γλώσσα για να περιγράψει τον ερασιτέχνη της τέχνης και της λογοτεχνίας – Συνδέεται με την ανώτερη τάξη και...
Τι σημαίνει "ντιλετάντης" και ποιον χαρακτηρίζει αυτή η σπάνια λέξη;