Οι ημέρες αφιερωμένες στα γλυκά συνεχίζονται στο «Buongiorno», στην εκπομπή του Mega, όπου ο Δημήτρης Σκαρμούτσος έφτιαξε μια συνταγή για πορτοκαλόπιτα που οι περισσότεροι από εμάς λιμπιζόμαστε, είτε νωρίς το μεσημέρι μαζί με τον καφέ, είτε το βράδυ.
Τα υλικά
- 250 γρ. βούτυρο
- 400 γρ. γιαούρτι 2%
- 300 ml χυμό πορτοκαλιού
- 4 αυγά
- 450 γρ. φύλλο κρούστας
- 150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 βανίλιες
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
Για το σιρόπι:
- 500 γρ. ζάχαρη
- 150 ml νερό
- 150 ml χυμό πορτοκαλιού
- 1 μικρό ξύλο κανέλας
- Η διαδικασία
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε δύο κεσεδάκια γιαούρτι, τα 4 αυγά, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ, τη κρυσταλλική ζάχαρη και το βούτυρο.
- Χτύπα τα υλικά καλά το μίξερ, ενώ παράλληλα ρίχνουμε και τον χυμό πορτοκαλιού.
- Το φύλλο κρούστας, αφού το κόψουμε σε λωρίδες (σκέψου μέγεθος ταλιατέλας), το τοποθετούμε σε ένα ταψί και από πάνω ρίχνουμε το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει.
- Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο, στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.
- Την ίδια ώρα ετοιμάζουμε και το σιρόπο: σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό, τον χυμό πορτοκαλιού και ένα μικρό ξύλο κανέλας. Ωστόσο, περιμένουμε να κρυώσει πρώτα, προτού το ρίξουμε πάνω από την πορτοκαλόπιτα.
