Υλικά
3-4 κόκκινα μήλα (στάρκιν ή άλλο αρωματικό είδος)
Χυμός από μισό λεμόνι
2 αυγά
2 κ.σ. ζάχαρη
1 κούπα στραγγιστό γιαούρτι
240 ml (1+1/4 της κούπας) φρέσκο γάλα
260 γρ. (2 κούπες) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Άφθονο λάδι για το τηγάνισμα
Για το σερβίρισμα
Θυμαρίσιο μέλι
Κανέλα σε σκόνη
Ψιλοκομμένα καρύδια
Εκτέλεση
Προετοιμασία των μήλων
Ξεφλουδίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τα κουκούτσια με ένα ειδικό εργαλείο ή μαχαίρι και τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Ραντίζουμε με λίγο χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν.Παρασκευή του χυλού
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας, το γιαούρτι και το γάλα, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Σταδιακά ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί ένας λείος και παχύρρευστος χυλός.Τηγάνισμα
Ζεσταίνουμε αρκετό λάδι σε βαθύ τηγάνι, ώστε να καλύπτει περίπου τα 2/3 του σκεύους. Όταν κάψει καλά, βουτάμε μία-μία τις ροδέλες μήλου στον χυλό και τις ρίχνουμε προσεκτικά στο λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και από τις δύο πλευρές.Στραγγίζουμε & Σερβίρουμε
Βγάζουμε τους λουκουμάδες με τρυπητή κουτάλα και τους τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν από το περιττό λάδι. Στη συνέχεια, τους μεταφέρουμε σε μια πιατέλα, περιχύνουμε με θυμαρίσιο μέλι, πασπαλίζουμε με κανέλα και καρύδια και σερβίρουμε αμέσως.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
