γεμιστα
Τι θα λέγατε να τα «πειράξουμε» λίγο;

Με κιμά ή χωρίς, τα γεμιστά είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά φαγητά της ελληνικής κουζίνας με άρωμα γιαγιάς και καλοκαιριού. Τι θα λέγατε, όμως, να τα «πειράξουμε» λίγο;

Γεμιστά με κιμά ή χωρίς; Πόσες διαφωνίες έχουν γεννηθεί από αυτή την απάντηση! Όπως κι αν τα προτιμάτε, ας συμφωνήσουμε ότι η βασική συνταγή χωρίς τον κιμά παραμένει πιο υγιεινή, χωρίς κορεσμένα λιπαρά και με λιγότερες θερμίδες, vegan και χορτοφαγική και απολύτως μυρωδάτη. Παίρνοντας αυτήν ως βάση, ας δούμε τι άλλο μπορούμε να της προσθέσουμε, για να της δώσουμε μια πιο σύγχρονη πινελιά και να την κάνουμε ακόμη πιο υγιεινή.  

  • Δοκιμάζουμε φαγόπυρο και κινόα

Οι δύο αυτές επιλογές μας δίνουν τη δυνατότητα να μειώσουμε το ρύζι που χρησιμοποιούμε, το οποίο έχει αυξημένο γλυκαιμικό δείκτη και περιεκτικότητα σε αρσενικό, και να αντικαταστήσουμε κάποια ποσότητα με φαγόπυρο και κινόα, χαρίζοντας ένα απολύτως μελωμένο αποτέλεσμα. Και τα δύο αποτελούν πηγές φυτικής πρωτεΐνης, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, με την κινόα να είναι πλούσια και σε καλά λιπαρά. Και τα δύο χρειάζονται βράσιμο για περίπου 15 λεπτά, σε αναλογία 1 φλιτζάνι φαγόπυρο ή κινόα προς 2 φλιτζάνια νερό. 

  • Προσθέτουμε κουκουνάρι και σταφίδα

Για έξτρα υφή και διατροφική αξία, μπορείτε να δοκιμάσετε την προσθήκη κουκουναριού στη γέμισή σας. Το κουκουνάρι έχει μαλακή και βουτυρώδη υφή και συνδυάζει φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και μονοακόρεστα λιπαρά, που σημαίνει ότι ανεβάζει το πιάτο και σε γεύση και σε διατροφική αξία. Προσθέστε το στη γέμιση, μαζί με σταφίδες, οι οποίες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, με αντιγηραντικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

  • Αξιοποιήστε τα κρεμμύδια

Στα γεμιστά, συνήθως γεμίζουμε πιπεριές, ντομάτες, μελιτζάνες και κολοκύθια.

Γιατί, όμως, να μην δοκιμάσουμε και τα κρεμμύδια, που όταν μαγειρεύονται γίνονται γλυκά; Καθαρίστε μερικά μεγάλα κρεμμύδια, βράστε τα για λίγη ώρα μέχρι να μαλακώσουν, σουρώστε και όταν κρυώσουν αδειάστε το εσωτερικό τους και προσθέστε τη γέμιση.

Πηγή: clickatlife.gr
 

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

Έρχεται «βαρύς» καύσωνας στην Αττική: Πάνω από 42°C τις επόμενες ημέρες

750 ευρώ  σε 170.000 πολίτες - Πάρτε τα με μια μόνο αίτηση και όλα εξα αποστάσεως μέσω golearn

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 2/7

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

xalkidiki luna park
Αλμυρός: Ένοχοι η ιδιοκτήτρια και ο χειριστής του λούνα παρκ για τον θάνατο 14χρονης
Το δικαστήριο καταδίκασε την 80χρονη και τον 36χρονο χειριστή για τον τραγικό θάνατο κοριτσιού που εκτινάχτηκε από παιχνίδι λούνα παρκ το 2019
Αλμυρός: Ένοχοι η ιδιοκτήτρια και ο χειριστής του λούνα παρκ για τον θάνατο 14χρονης
sinodos_pritaneon
Σύνοδος Πρυτάνεων: Το νέο σύστημα πρόσβασης στην τριτοβάθμια και κρίσιμα θέματα για τα ΑΕΙ
Η Σύνοδος Πρυτάνεων εστιάζει στο νέο σύστημα εισαγωγής στα πανεπιστήμια, τον ψηφιακό μετασχηματισμό, και τις προκλήσεις των ΑΕΙ, με τη συμμετοχή...
Σύνοδος Πρυτάνεων: Το νέο σύστημα πρόσβασης στην τριτοβάθμια και κρίσιμα θέματα για τα ΑΕΙ
peripoliko
Ξυλοδαρμός ανήλικου μαθητή στη Θεσσαλονίκη: Συνελήφθη 17χρονος και η μητέρα του
Ένα περιστατικό βίας μεταξύ ανηλίκων στην Πολίχνη οδηγεί σε συλλήψεις και αστυνομική έρευνα.
Ξυλοδαρμός ανήλικου μαθητή στη Θεσσαλονίκη: Συνελήφθη 17χρονος και η μητέρα του
εργατικ
Θλιβερό ρεκόρ 20ετίας στα εργατικά δυστυχήματα - 114 νεκροί μέσα σε 6 μήνες
Τρομακτικό και θλιβερό 20ετίας καταγράφηκε στη χώρα μας με 114 νεκρούς σε εργατικά δυστυχήματα κατά τους πρώτους 6 μήνες του 2025
Θλιβερό ρεκόρ 20ετίας στα εργατικά δυστυχήματα - 114 νεκροί μέσα σε 6 μήνες