γεμιστα
Τι θα λέγατε να τα «πειράξουμε» λίγο;

Με κιμά ή χωρίς, τα γεμιστά είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά φαγητά της ελληνικής κουζίνας με άρωμα γιαγιάς και καλοκαιριού. Τι θα λέγατε, όμως, να τα «πειράξουμε» λίγο;

Γεμιστά με κιμά ή χωρίς; Πόσες διαφωνίες έχουν γεννηθεί από αυτή την απάντηση! Όπως κι αν τα προτιμάτε, ας συμφωνήσουμε ότι η βασική συνταγή χωρίς τον κιμά παραμένει πιο υγιεινή, χωρίς κορεσμένα λιπαρά και με λιγότερες θερμίδες, vegan και χορτοφαγική και απολύτως μυρωδάτη. Παίρνοντας αυτήν ως βάση, ας δούμε τι άλλο μπορούμε να της προσθέσουμε, για να της δώσουμε μια πιο σύγχρονη πινελιά και να την κάνουμε ακόμη πιο υγιεινή.  

  • Δοκιμάζουμε φαγόπυρο και κινόα

Οι δύο αυτές επιλογές μας δίνουν τη δυνατότητα να μειώσουμε το ρύζι που χρησιμοποιούμε, το οποίο έχει αυξημένο γλυκαιμικό δείκτη και περιεκτικότητα σε αρσενικό, και να αντικαταστήσουμε κάποια ποσότητα με φαγόπυρο και κινόα, χαρίζοντας ένα απολύτως μελωμένο αποτέλεσμα. Και τα δύο αποτελούν πηγές φυτικής πρωτεΐνης, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, με την κινόα να είναι πλούσια και σε καλά λιπαρά. Και τα δύο χρειάζονται βράσιμο για περίπου 15 λεπτά, σε αναλογία 1 φλιτζάνι φαγόπυρο ή κινόα προς 2 φλιτζάνια νερό. 

  • Προσθέτουμε κουκουνάρι και σταφίδα

Για έξτρα υφή και διατροφική αξία, μπορείτε να δοκιμάσετε την προσθήκη κουκουναριού στη γέμισή σας. Το κουκουνάρι έχει μαλακή και βουτυρώδη υφή και συνδυάζει φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και μονοακόρεστα λιπαρά, που σημαίνει ότι ανεβάζει το πιάτο και σε γεύση και σε διατροφική αξία. Προσθέστε το στη γέμιση, μαζί με σταφίδες, οι οποίες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, με αντιγηραντικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

  • Αξιοποιήστε τα κρεμμύδια

Στα γεμιστά, συνήθως γεμίζουμε πιπεριές, ντομάτες, μελιτζάνες και κολοκύθια.

Γιατί, όμως, να μην δοκιμάσουμε και τα κρεμμύδια, που όταν μαγειρεύονται γίνονται γλυκά; Καθαρίστε μερικά μεγάλα κρεμμύδια, βράστε τα για λίγη ώρα μέχρι να μαλακώσουν, σουρώστε και όταν κρυώσουν αδειάστε το εσωτερικό τους και προσθέστε τη γέμιση.

Πηγή: clickatlife.gr
 

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

Νέο Προσκλητήριο Προσλήψεων Εκπαιδευτών Ενηλίκων: Αφορά όλα τα πτυχία ΑΕΙ-ΤΕΙ - Πιστοποιηθείτε άμεσα

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ για Εκπαιδευτικούς - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ μόρια 2ης ξένης γλώσσας

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό ΤΕΧΝΗΤΗΣ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗΣ για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 14/9

Μοριοδοτούμενο σεμινάριο Ειδικής Αγωγής Πανεπιστημίου Πατρών με μόνο 60 ευρώ 

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

Παύλος Φύσσας
Παύλος Φύσσας: 12 χρόνια από τη δολοφονία – Οι μαθητές μετατρέπουν τα σχολεία σε κύτταρα αντιφασιστικής μνήμης
Μαθητικές δράσεις στα σχολεία για να τιμηθεί η μνήμη του Παύλου Φύσσα και να σταλεί μήνυμα κατά του φασισμού
Παύλος Φύσσας: 12 χρόνια από τη δολοφονία – Οι μαθητές μετατρέπουν τα σχολεία σε κύτταρα αντιφασιστικής μνήμης
Γιώργος Χ. Σωτηρέλης
Ιδιωτικά και κερδοσκοπικά (μη) Πανεπιστήμια: Οι θλιβερές επιπτώσεις μιας διάτρητης δικαστικής απόφασης
Το τελευταίο διάστημα υπήρξαν ορισμένες νομικοπολιτικές εξελίξεις, οι οποίες ξανάφεραν στο προσκήνιο μία υπόθεση που όχι μόνον αποτέλεσε  κόλαφο για...
Ιδιωτικά και κερδοσκοπικά (μη) Πανεπιστήμια: Οι θλιβερές επιπτώσεις μιας διάτρητης δικαστικής απόφασης
Ευρωπαϊκή Ημέρα Γλωσσών
Υπουργείο Παιδείας: Κάλεσμα στα σχολεία για τον εορτασμό της Ευρωπαϊκής Ημέρας Γλωσσών
Προσκαλούνται και εφέτος οι εκπαιδευτικοί και οι μαθητές/-τριες των σχολείων της χώρας να συμμετάσχουν στον εορτασμό της Ευρωπαϊκής Ημέρας...
Υπουργείο Παιδείας: Κάλεσμα στα σχολεία για τον εορτασμό της Ευρωπαϊκής Ημέρας Γλωσσών
Καρδιά
Καρδιολόγος προειδοποιεί: Αυτές είναι οι εξετάσεις που αποκαλύπτουν αν έχετε φραγμένες αρτηρίες
Καρδιολόγος εξηγεί ποιες τέσσερις εξετάσεις μπορούν να εντοπίσουν το πρόβλημα εγκαίρως, προλαμβάνοντας σοβαρές επιπλοκές όπως έμφραγμα ή εγκεφαλικό.
Καρδιολόγος προειδοποιεί: Αυτές είναι οι εξετάσεις που αποκαλύπτουν αν έχετε φραγμένες αρτηρίες