μπρόκολο
Πώς να το μαγειρέψετε σωστά;

Το Αμερικανικό Ινστιτούτο για την Έρευνα του Καρκίνου δημοσίευσε μερικές πρακτικές συμβουλές μαγειρικής για να επωφελούμαστε στο έπακρο από τα υγιεινά μας γεύματα.

Το μαγείρεμα στον ατμό για πέντε λεπτά είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρούμε το ένζυμο μυροσινάση που υπάρχει στο μπρόκολο και είναι απαραίτητο για τον σχηματισμό της αντικαρκινικής ουσίας σουλφοραφάνη.

Το μπρόκολο μαγειρεμένο στον ατμό για πάνω από πέντε λεπτά, το ψήσιμο, στα μικροκύματα ή άλλη μέθοδος μαγειρέματος, όπως το βράσιμο ή το ψήσιμο στον φούρνο, καταστρέφει αυτό το ένζυμο, καθώς και τις αντικαρκινικές ιδιότητες αυτού του λαχανικού.

Πηγή: Anticancer: Η προληπτική δύναμη των τροφών – Οδηγός διατροφής για να μειώσετε ον κίνδυνο του καρκίνου, Χριστίνα Οικονομίδου – Πιερίδου, Κλινική διατροφολόγος, διατροφολόγος, M.Sc. Nutritional Medicine, Εκδόσεις Διόπτρα

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

Ανακαλείται το πιο διάσημο τρόφιμο στον κόσμο – Είναι γεμάτο στα φυτοφάρμακα

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 16/6

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

Ο πρωθυπουργός, Κυριάκος Μητσοτάκης στο TikTok
Μητσοτάκης για απόφαση ΣτΕ: «Ιστορική» ημέρα – Τέλος στα ταμπού για τα μη κρατικά πανεπιστήμια
Το TikTok επέλεξε ο πρωθυπουργός για να σχολιάσει την απόφαση του ΣτΕ για τα Μη Κρατικά Πανεπιστήμια ενώ σύγκρινε το ισχύον πλαίσιο με αυτό της Κούβας
Μητσοτάκης για απόφαση ΣτΕ: «Ιστορική» ημέρα – Τέλος στα ταμπού για τα μη κρατικά πανεπιστήμια
ΜΛ-ΚΚΕ
Μ-Λ ΚΚΕ: Κάλεσμα στo συλλαλητήριο αλληλεγγύης στην Παλαιστίνη
Κάλεσμα σε μαζική συμμετοχή – Κυριακή 15 Ιουνίου, Πλατεία Ελευθερίας, ώρα 19:00 - «Καμία συνεργασία με το κράτος-δολοφόνο του Ισραήλ»
Μ-Λ ΚΚΕ: Κάλεσμα στo συλλαλητήριο αλληλεγγύης στην Παλαιστίνη
March to Gaza
March to Gaza: Συνεδριάζουν οι αποστολές για τα επόμενα βήματα
Συνεδρίαση στο Κάιρο για τον συντονισμό των δράσεων - Αιγυπτιακή καταστολή και περιορισμοί - Πορείες αλληλεγγύης σε όλη την Ελλάδα την Κυριακή 15...
March to Gaza: Συνεδριάζουν οι αποστολές για τα επόμενα βήματα