μπρόκολο
Πώς να το μαγειρέψετε σωστά;

Το Αμερικανικό Ινστιτούτο για την Έρευνα του Καρκίνου δημοσίευσε μερικές πρακτικές συμβουλές μαγειρικής για να επωφελούμαστε στο έπακρο από τα υγιεινά μας γεύματα.

Το μαγείρεμα στον ατμό για πέντε λεπτά είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρούμε το ένζυμο μυροσινάση που υπάρχει στο μπρόκολο και είναι απαραίτητο για τον σχηματισμό της αντικαρκινικής ουσίας σουλφοραφάνη.

Το μπρόκολο μαγειρεμένο στον ατμό για πάνω από πέντε λεπτά, το ψήσιμο, στα μικροκύματα ή άλλη μέθοδος μαγειρέματος, όπως το βράσιμο ή το ψήσιμο στον φούρνο, καταστρέφει αυτό το ένζυμο, καθώς και τις αντικαρκινικές ιδιότητες αυτού του λαχανικού.

Πηγή: Anticancer: Η προληπτική δύναμη των τροφών – Οδηγός διατροφής για να μειώσετε ον κίνδυνο του καρκίνου, Χριστίνα Οικονομίδου – Πιερίδου, Κλινική διατροφολόγος, διατροφολόγος, M.Sc. Nutritional Medicine, Εκδόσεις Διόπτρα

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

Νέο Προσκλητήριο Προσλήψεων Εκπαιδευτών Ενηλίκων: Αφορά όλα τα πτυχία ΑΕΙ-ΤΕΙ - Πιστοποιηθείτε άμεσα

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ για Εκπαιδευτικούς - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ μόρια 2ης ξένης γλώσσας

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό ΤΕΧΝΗΤΗΣ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗΣ για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 30/8

Μοριοδοτούμενο σεμινάριο Ειδικής Αγωγής Πανεπιστημίου Πατρών με μόνο 60 ευρώ 

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

rsz_classroom-2093743_960_720_10.jpg
Εκπαιδευτικοί για διορισμούς: «Η αρχή έγινε. Συνεχίζουμε με ευθύνη και σχέδιο»
Οι Σύλλογοι Αναπληρωτών και Μονίμων Εκπαιδευτικών χαιρετίζουν τους διορισμούς, θέτουν όμως επί τάπητος τα ανοιχτά ζητήματα και ζητούν ουσιαστική...
Εκπαιδευτικοί για διορισμούς: «Η αρχή έγινε. Συνεχίζουμε με ευθύνη και σχέδιο»
Κατσωνόπουλος Θοδωρής
Συγχωνεύσεις σχολείων: «Προσωρινή αναστολή στο Αιγάλεω, μόνιμο το πρόβλημα στην εκπαίδευση»
Η περίπτωση των 9ου και 14ου Δημοτικών Σχολείων Αιγάλεω φέρνει ξανά στο προσκήνιο τη βαθιά κρίση στον σχεδιασμό της δημόσιας παιδείας
Συγχωνεύσεις σχολείων: «Προσωρινή αναστολή στο Αιγάλεω, μόνιμο το πρόβλημα στην εκπαίδευση»
γιατροί
Το «έξυπνο» στηθοσκόπιο του μέλλοντος είναι εδώ: Ανιχνεύει καρδιοπάθειες μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα
Με τεχνητή νοημοσύνη, το αναβαθμισμένο στηθοσκόπιο εντοπίζει καρδιακή ανεπάρκεια, αρρυθμίες και βαλβιδοπάθειες σχεδόν άμεσα – Τι έδειξε μελέτη σε...
Το «έξυπνο» στηθοσκόπιο του μέλλοντος είναι εδώ: Ανιχνεύει καρδιοπάθειες μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα