Το παριζάκι είναι αγαπημένο από μικρούς και μεγάλους, αλλά το έτοιμο που πωλείται δεν είναι τόσο καλής ποιότητας.
Υπάρχει, όμως, συνταγή για υγιεινό παριζάκι κοτόπουλο που θα λατρέψετε.
Τι θα χρειαστείτε
- 800γρ. ωμό στήθος κοτόπουλο
- 2κ.σ. ζελατίνη σε σκόνη
- 4κ.σ. χυμό από παντζάρι
- ένα κρεμμύδι
- ένα καρότο
- μαύρο πιπέρι ολόκληρο
- 2 φύλλα δάφνης
- Αλάτι
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βράσε το στήθος κοτόπουλο με το καρότο, το κρεμμύδι, τη δάφνη το αλάτι και το πιπέρι. Μόλις είναι έτοιμο αφαίρεσε το κοτόπουλο και τα υπόλοιπα υλικά και κράτα 200ml από τον ζωμό στον οποίο θα προσθέσεις τη ζελατίνη και θα ανακατέψεις καλά. Σε ένα μπλέντερ ανακάτεψε το κοτόπουλο με τον ζωμό, τον χυμό από παντζάρι, μπαχαρικά της επιλογής σου και αλάτι και άλεσε τα. Μόλις είναι έτοιμο το μείγμα σου βάλτο σε μια ζελατίνα και κάνε το σαν ρολό! Άφησε το για ένα βράδυ στο ψυγείο και απόλαυσε το την επόμενη μέρα, αφού κόψεις σε φέτες.
