Alfavita Newsroom Η καθημερινή κατανάλωση προϊόντων ολικής άλεσης, παρουσίασε μικρότερη αύξηση στην περίμετρο μέσης και στα επίπεδα σακχάρου καθώς μεγάλωναν συγκριτικά με εκείνους που έτρωγαν λιγότερο, σύμφωνα με έρευνα που δημοσίευσε το περιδικό Journal of Nutrition.
Aναλυτικότερα, οι ερευνητές από το Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging του Πανεπιστημίου Tufts εξέτασαν το πώς η πρόσληψη τροφίμων ολικής άλεσης και ραφιναρισμένων επηρέαζε με την πάροδο του χρόνου πέντε παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις: την περίμετρο μέσης, την αρτηριακή πίεση, το σάκχαρο, τα τριγλυκερίδια και την «καλή»-HDL χοληστερόλη.
Χρησιμοποιώντας δεδομένα από τη Μελέτη Framingham που ξεκίνησε τη δεκαετία του 1970 για να αξιολογήσει τους μακροπρόθεσμους παράγοντες κινδύνου για τις καρδιακές παθήσεις, η νέα έρευνα εξέτασε τα αποτελέσματα υγείας που σχετίζονται με την κατανάλωση τροφίμων ολικής άλεσης και ραφιναρισμένων για μια μέση περίοδο 18 ετών. Οι 3.100 συμμετέχοντες από την κοόρτη ήταν κυρίως λευκοί και στα μέσα της έκτης δεκαετίας της ζωής τους κατά την έναρξη συγκέντρωσης των δεδομένων.
Η ερευνητική ομάδα συνέκρινε τις αλλαγές στους πέντε παράγοντες κινδύνου ανά τετραετίες μεταξύ των τεσσάρων κατηγοριών της αναφερόμενης πρόσληψης προϊόντων, ξεκινώντας από λιγότερο από μισή μερίδα ημερησίως και φτάνοντας σε πάνω από τρεις μερίδες. Η συνιστώμενη ποσότητα τροφίμων ολικής άλεσης είναι πάνω από τρεις μερίδες την ημέρα, σύμφωνα με τις διατροφικές οδηγίες για τους Αμερικανούς για την περίοδο 2020-2025, με τη μερίδα να θεωρείται μια φέτα ψωμί ολικής άλεσης, μισό ποτήρι βρώμη ή μισό ποτήρι καφέ ρύζι.
Όλες οι σημαντικές ειδήσεις
Προκηρύξεις εκπαιδευτικών 2026: Πώς θα δεις πρώτος τους πίνακες μέσω google
