Το banana bread είναι αφράτο, ελαφρώς γλυκό, η υφή του θυμίζει αυτή του κέικ και είναι μία πολύ καλή επιλογή για πρωινό, σνακ στο σχολείο, απογευματινό.
Θα χρειαστείτε μόνο πέντε υλικά, και είναι ιδανική και για όσους ακολουθούν μία vegan διατροφή μίας και δεν περιέχει βούτυρο, αυγά ή γάλα.
Υλικά:
- 3 μεγάλες μπανάνες
- ¼ φλιτζάνι + 1 κουταλιά της σούπας σπορέλαιο
- ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1 ¾ φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 2 κουταλάκι του γλυκού baking powder
- 1 κουταλιά της σούπας κανέλα (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς C και βάλτε σε μία μακρόστενη φόρμα αντικολλητικό χαρτί.
- Βάλτε στο multi τις μπανάνες κομμένες σε κομμάτια, τη ζάχαρη, το σπορέλαιο και «χτυπήστε» τα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Αδειάστε το περιεχόμενο σε ένα μπολ και προσθέστε το αλεύρι, το baking powder και την κανέλα. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Μεταφέρετε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε για 40-45 λεπτά.
- Αφήστε το banana bread να κρυώσει καλά πριν το κόψετε.
