Τα αλμυρά muffins αποτελούν μία από τις πιο πρακτικές και αγαπημένες επιλογές για κάθε στιγμή της ημέρας. Είτε πρόκειται για το πρωινό ξεκίνημα, είτε για το κολατσιό των παιδιών στο σχολείο ή το διάλειμμα στο γραφείο, η συγκεκριμένη παρασκευή ξεχωρίζει για την αφράτη υφή και την πλούσια γεύση που προσφέρουν τα λιωμένα τυριά και το ζαμπόν.
Το μεγαλύτερο πλεονέκτημά τους είναι η ευκολία παρασκευής, καθώς δεν απαιτείται η χρήση μίξερ, ενώ παραμένουν εξίσου απολαυστικά τόσο ζεστά όσο και σε θερμοκρασία δωματίου.
Τα υλικά: Δοσολογία και κόστος
Η συνταγή ξεχωρίζει και για τον εξαιρετικά φιλικό προς τον προϋπολογισμό χαρακτήρα της, αφού το συνολικό κόστος ανέρχεται περίπου στα 7,00 € για 12 τεμάχια (μόλις 0,58 € ανά muffin).
| Υλικό | Ποσότητα | Ενδεικτικό Κόστος |
|---|---|---|
| Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του | 250 γρ. | 0,45 € |
| Αυγά | 2 τεμ. | 0,70 € |
| Γάλα | 200 ml | 0,30 € |
| Ελαιόλαδο | 80 ml | 0,65 € |
| Κίτρινο τυρί | 150 γρ. | 1,80 € |
| Ζαμπόν | 120 γρ. | 1,50 € |
| Φέτα | 80 γρ. | 1,00 € |
| Κόκκινη πιπεριά | 1 μικρή | 0,45 € |
| Ρίγανη, πιπέρι & σουσάμι | Μικρή ποσότητα | 0,15 € |
| Συνολικό Κόστος | 12 τεμάχια | ≈ 7,00 € |
Η συνταγή βήμα-βήμα
1.Προετοιμασία Φούρνου: Θερμοκρασία: 170°C - 180°C.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις (ή στους 170°C στον αέρα). Τοποθετούμε τις ειδικές χάρτινες θήκες στις υποδοχές της φόρμας για muffins.
2.Ανάμειξη υγρών στοιχείων: Χωρίς χρήση μίξερ.
Σε ένα ευρύχωρο μπολ χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με ένα σύρμα χειρός και προσθέτουμε το γάλα μαζί με το ελαιόλαδο, ανακατεύοντας μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μίγμα.
3.Ενσωμάτωση άλευρου: Ήπιο ανακάτεμα.
Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. Ανακατεύουμε απαλά με τη σπάτουλα ή το σύρμα μόνο μέχρι να ενωθούν τα υλικά - το υπερβολικό ανακάτεμα πρέπει να αποφεύγεται για να διατηρηθεί η αφράτη υφή.
4.Προσθήκη γέμισης & μπαχαρικών: Προσοχή στο αλάτι.
Ενσωματώνουμε στο μίγμα το τριμμένο κίτρινο τυρί, τη θρυμματισμένη φέτα, το ψιλοκομμένο ζαμπόν και την πιπεριά. Προσθέτουμε τη ρίγανη και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Δεν προσθέτουμε επιπλέον αλάτι χωρίς δοκιμή, καθώς τα αλλαντικά και τα τυριά διαθέτουν ήδη αρκετή αλμύρα.
5.Μερίδιο & ψήσιμο: Χρόνος: 20-25 λεπτά.
Μοιράζουμε το μίγμα στις θήκες, γεμίζοντάς τες κατά τα ¾ του ύψους τους. Πασπαλίζουμε προαιρετικά με σουσάμι και ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να αποκτήσουν χρυσαφένια όψη. Αφήνουμε τα muffins να σταθούν στη φόρμα για 5-10 λεπτά πριν τα σερβίρουμε.
