Το μυστικό βρίσκεται στην κατεψυγμένη μπανάνα
Οι κατεψυγμένες μπανάνες είναι ένα από τα πιο χρήσιμα υλικά που μπορεί να έχει κάποιος στην κατάψυξη.
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε smoothies, ροφήματα, παγωμένα γλυκά και αρκετές ακόμη συνταγές, καθώς όταν πολτοποιηθούν αποκτούν φυσικά μια εντυπωσιακά κρεμώδη υφή.
Για το συγκεκριμένο γλυκό, καλό είναι να επιλέξετε αρκετά ώριμες μπανάνες. Όσο πιο ώριμες είναι, τόσο πιο γλυκιά θα είναι και η τελική γεύση, χωρίς να χρειάζεται απαραίτητα προσθήκη ζάχαρης ή άλλου γλυκαντικού.
Πριν τις καταψύξετε, ξεφλουδίστε τις και κόψτε τις σε μικρότερα κομμάτια ή ροδέλες. Έτσι θα μπορέσουν αργότερα να χτυπηθούν πολύ πιο εύκολα στο μπλέντερ.
Πώς φτιάχνεται
Η διαδικασία είναι εξαιρετικά απλή.
Βάλτε τις κατεψυγμένες μπανάνες στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων και προσθέστε φυστικοβούτυρο.
Χτυπήστε το μείγμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αποκτήσει λεία και κρεμώδη υφή.
Στην αρχή μπορεί να φαίνεται ότι τα κομμάτια της μπανάνας δεν πρόκειται να μετατραπούν σε κρέμα. Με λίγη υπομονή, όμως, και μερικά σταματήματα για να καθαρίζετε τα τοιχώματα του δοχείου, το μείγμα αρχίζει σταδιακά να θυμίζει παγωτό.
Η διαδικασία συνήθως χρειάζεται λίγα λεπτά.
Μόλις η υφή γίνει απαλή και ομοιογενής, μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως για αποτέλεσμα που θυμίζει soft ice cream.
Αν προτιμάτε πιο σταθερή υφή, τοποθετήστε το μείγμα για λίγο στην κατάψυξη πριν το σερβίρισμα.
Η σοκολάτα το απογειώνει
Μπανάνα και φυστικοβούτυρο είναι από μόνα τους ένας εξαιρετικός συνδυασμός, όμως η συγκεκριμένη βάση προσφέρεται για πολλές παραλλαγές.
Η πιο προφανής προσθήκη είναι η σοκολάτα.
Μπορείτε να ρίξετε στο τέλος σταγόνες ή μικρά κομμάτια μαύρης ή γάλακτος σοκολάτας και να τα ανακατέψετε ελαφρά ώστε να παραμείνουν μέσα στο παγωτό.
Μια άλλη επιλογή είναι να προσθέσετε λίγο κακάο κατά το χτύπημα. Έτσι το μείγμα αποκτά πιο έντονη σοκολατένια γεύση και μετατρέπεται σε ένα εντελώς διαφορετικό επιδόρπιο.
Ξηροί καρποί, μπισκότα και καραμέλα
Για πιο τραγανό αποτέλεσμα μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα αμύγδαλα, καρύδια ή πεκάν.
Όσοι θέλουν κάτι ακόμη πιο πλούσιο μπορούν να προσθέσουν θρυμματισμένα μπισκότα, κομμάτια σοκολάτας ή λίγο τριμμένο μπισκότο πάνω από το παγωτό λίγο πριν το σερβίρισμα.
Λίγο σιρόπι σφενδάμου, μέλι ή καραμέλα μπορούν επίσης να προσθέσουν επιπλέον γλυκύτητα, αν και με πολύ ώριμες μπανάνες συχνά δεν χρειάζεται τίποτε άλλο.
Μπορεί να γίνει και παγωτό σε ξυλάκι
Η ίδια συνταγή μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε σπιτικό παγωτό ξυλάκι.
Σε αυτή την περίπτωση, προσθέστε λίγο γάλα ή κάποιο φυτικό ρόφημα ώστε το μείγμα να γίνει ελαφρώς πιο ρευστό.
Ρίξτε το στις ειδικές φόρμες, τοποθετήστε τα ξυλάκια και αφήστε τα στην κατάψυξη μέχρι να παγώσουν πλήρως.
Για ακόμη πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα, μπορείτε μετά να τα βουτήξετε ή να τα περιχύσετε με λιωμένη σοκολάτα και να προσθέσετε λίγους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
Ένα γλυκό που σηκώνει πολλούς αυτοσχεδιασμούς
Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι δεν χρειάζεται απόλυτη ακρίβεια.
Μπορείτε να ξεκινήσετε με δύο κατεψυγμένες μπανάνες και μία ή δύο κουταλιές φυστικοβούτυρο και στη συνέχεια να προσαρμόσετε τις αναλογίες ανάλογα με τη γεύση που προτιμάτε.
Περισσότερο φυστικοβούτυρο σημαίνει πιο έντονη γεύση, ενώ περισσότερη μπανάνα δίνει πιο φρουτώδες και γλυκό αποτέλεσμα.
