Για όσους αναζητούν μια γρήγορη λύση όταν η επιθυμία για πίτσα χτυπήσει ξαφνικά, υπάρχει μια συνταγή που ξεχωρίζει για την απλότητά της. Η ζύμη ετοιμάζεται χωρίς μαγιά ή άλλα διογκωτικά, αξιοποιώντας μόλις δύο βασικά υλικά – γιαούρτι και αλεύρι – μαζί με λίγο αλάτι.
Το γιαούρτι προσφέρει ελαστικότητα και αφράτη υφή στη ζύμη, ενώ η διαδικασία παρασκευής ολοκληρώνεται χωρίς αναμονή για φούσκωμα. Έτσι, η βάση είναι έτοιμη μέσα σε λίγα λεπτά, ώστε να προστεθούν τα υλικά της επιλογής σας και να μπει κατευθείαν στον φούρνο, προσφέροντας ένα γρήγορο και απολαυστικό αποτέλεσμα.
Υλικά
- 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει
- 600 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 1 ½ κουταλάκι γλυκού αλάτι
- Σάλτσα ντομάτας
- Τριμμένη μοτσαρέλα (ή οποιαδήποτε άλλη επικάλυψη)
Εκτέλεση
- Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 220°C και βάζεις τη λαμαρίνα να ζεσταθεί.
- Σε μεγάλο μπολ ρίχνεις το αλεύρι, το γιαούρτι και το αλάτι. Ανακατεύεις πρώτα με τη λάμα ενός μαχαιριού και μετά με τα χέρια, μέχρι να γίνει ελαστικό ζυμάρι.
- Χωρίζεις το ζυμάρι σε δύο μέρη.
- Σε αντικολλητικό χαρτί ανοίγεις κάθε κομμάτι με πλάστη σε δίσκο.
- Απλώνεις σάλτσα ντομάτας και μοτσαρέλα (ή όποια υλικά θέλεις).
- Μεταφέρεις τις πίτσες με το χαρτί στη καυτή λαμαρίνα και ψήνεις για 10–12 λεπτά. Ξεκινάς από τα χαμηλά του φούρνου και τελειώνεις στο μεσαίο ράφι για ωραίο χρώμα.
Έτοιμο! Σε λιγότερο από 20 λεπτά έχεις σπιτική πίτσα με ζύμη αφράτη, γευστική και χωρίς καμία αναμονή.
