Alfavita Newsroom Αν και η παρακάτω συνταγή δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ως «υγιεινή» λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε ζάχαρη, η γεύση της είναι αναμφίβολα εξαιρετική.
Για όσους επιθυμούν να μειώσουν τη ζάχαρη, μια εναλλακτική επιλογή είναι η χρήση μαύρης ζάχαρης ή ακόμα και ζάχαρης καρύδας – αν και αυτή η τελευταία επιλογή είναι πιο ακριβή, προσφέρει σημαντικά χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη και θεωρείται πιο υγιεινή. Παρά τις όποιες παραλλαγές, αυτή η συνταγή παραμένει πιστή στην παραδοσιακή της εκδοχή, όπως την παραλάβαμε, χωρίς καμία τροποποίηση από την πλευρά μας.
Υλικά
1/2 κιλό φύλλο κρούστας
1 ποτήρι νερού ζάχαρη
1 ποτήρι αραβοσιτέλαιο
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
1 γιαούρτι 2%
2 βανίλιες / 1/2 κ.γλ.
1 φακελάκι baking powder / 1 1/2 – 2 κ.γ.
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
To σιρόπι:
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Πώς το κάνουμε:
Σε ένα ταψί ανοίγω τα φύλλα όσο πιο καλά μπορώ και τα βάζω λίγα λίγα στους 100 βαθμούς να ξεραθούν, έτσι ώστε να θρυμματίζονται εύκολα. Έπειτα τα θρυμματίζουμε όλα σε ένα μεγάλο μπωλ. Bάζουμε όλα μας τα υλικά μέσα και ανακατεύουμε καλά. Mετά βαζουμε το μείγμα μας σε ένα ταψί αλλά να μην είναι λαδωμένο γιατί η πίτα έχει αρκετό λάδι και δεν κολλάει.
Ψήνουμε στους 180 για περίπου 30 -40 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ωραίο ξανθό καφέ χρώμα και αν θέλετε τσεκάρουμε με ένα μαχαιράκι αν βγαίνει στεγνό.
Aφού την βγάλουμε από τον φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει τελείως και φτιάχνουμε το σιρόπι μας. Tο βράζουμε για 10 λεπτά να δέσει και αφού έχει κρυώσει το γλυκό μας, περιχύνουμε με σιρόπι να πάει παντού. Tο ρουφάει πολύ γρήγορα. Καλή σας όρεξη!
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Γιατί τα παράθυρα στις σχολικές αίθουσες μπαίνουν αριστερά των μαθητών
