Alfavita Newsroom Μέχρι πρόσφατα, το αρμενοβίλ (ή αρμενονβίλ) ήταν για πολλούς ένα άγνωστο όνομα. Σήμερα, όμως, εξελίσσεται σε ένα από τα πιο ανερχόμενα γλυκά της Αθήνας, μεταφέροντας μαζί του τη γαστρονομική υπογραφή της Θεσσαλονίκης και έναν αέρα ρετρό πολυτέλειας που επιστρέφει δυναμικά στη μόδα.
Πρόκειται για ένα γλυκό–trademark της Βόρειας Ελλάδας, κάτι σαν την ελληνική εκδοχή του σεμιφρέντο, που συνδυάζει βελούδινη κρέμα (συνήθως παρφέ), τραγανές μαρέγκες, καραμελωμένα αμύγδαλα και ρευστή σοκολάτα ή καφέ. Ένα επιδόρπιο με πλούσια υφή, νοσταλγικό χαρακτήρα και σύγχρονη δυναμική, που ισορροπεί ανάμεσα στο κλασικό και το μοντέρνο.
Στην Αθήνα, το αρμενοβίλ εμφανίζεται ολοένα και συχνότερα σε εστιατόρια, all day χώρους, παγωτατζίδικα και γαστροταβέρνες, αποκτώντας σταδιακά δικό του κοινό και διεκδικώντας θέση δίπλα σε διεθνή επιδόρπια όπως το τιραμισού. Αν και έχει ακόμη δρόμο μπροστά του για να κυριαρχήσει στα μενού, η ανοδική του πορεία είναι ήδη εμφανής.
Στο Seramiko στον Κεραμεικό, που συνδέεται γαστρονομικά με τη Θεσσαλονίκη, το αρμενοβίλ αποτελεί σταθερή επιλογή στο μενού, επιβεβαιώνοντας τις βορειοελλαδίτικες ρίζες του. Στο It+, ένα ιταλικό εστιατόριο στο κέντρο της Αθήνας, το γλυκό παρουσιάζεται σε πιο σύγχρονη εκδοχή, με σάλτσα κακάο–καρύδας και berries, δημιουργώντας έναν ενδιαφέροντα διάλογο με το τιραμισού.
Στην Kuzina στο Θησείο, το αρμενοβίλ εμφανίζεται ως μπάλα παγωτού, με καραμελωμένα αμύγδαλα, μαρέγκα και γκανάς σοκολάτας, ενώ στον Αορίτη στα Ιλίσια αποκτά πιο πληθωρική και ρουστίκ μορφή, με καραμέλα γάλακτος και μπισκότο κακάο, ταιριάζοντας ιδανικά με τον πιο λαϊκό αλλά φίνο χαρακτήρα της γαστροταβέρνας.
Στο Athénée, η παρουσία του αρμενοβίλ στο μενού αποτελεί ευχάριστη έκπληξη, επιβεβαιώνοντας ότι το γλυκό έχει περάσει πλέον και σε πιο κοσμικά, σύγχρονα στέκια. Στο Epik Gelato, το αρμενοβίλ αποκτά μορφή τούρτας και παγωτού, με semifreddo, μαρέγκα, καραμελωμένα αμύγδαλα, dacquoise και επικάλυψη σοκολάτας, αποδεικνύοντας την ευελιξία του.
Τέλος, στο Armenovil Athens, το γλυκό δεν είναι απλώς μια επιλογή — είναι η κεντρική ταυτότητα του καταστήματος, με εκδοχές σε σφαίρα, τούρτα ή γέμιση σοκολατένιας μπάλας, πλαισιωμένο από πολίτικες και σιροπιαστές γεύσεις.
Το αρμενοβίλ φαίνεται πλέον να ξεφεύγει από τον ρόλο του νοσταλγικού γλυκού και να μετατρέπεται σε σύγχρονη «ντίβα» των επιδορπίων, συνδυάζοντας παράδοση, υφή, γλυκιά υπερβολή και αστική κομψότητα.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
