Υλικά:
100 γρ. γλυκοκολλώδες ρυζάλευρο (glutinous rice flour)

100 γρ. ζάχαρη

100 ml νερό

150–200 γρ. παγωτό της επιλογής σας

Άμυλο ταπιόκας για πασπάλισμα

Χρώματα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά για διακόσμηση)

Εκτέλεση:
Σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατεύετε καλά το ρυζάλευρο, τη ζάχαρη, το νερό και λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής. Ζεσταίνετε το μείγμα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνει πιο πηχτό και να αποκτήσει σχεδόν διάφανη υφή.

Απλώστε λίγο άμυλο ταπιόκας πάνω σε καθαρή επιφάνεια εργασίας και μεταφέρετε τη ζύμη επάνω. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς ώστε να μπορείτε να την αγγίξετε. Στη συνέχεια, με άμυλο στα χέρια σας, ανοίξτε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο.

Με τη βοήθεια ενός ποτηριού κόψτε κυκλικά κομμάτια από τη ζύμη. Τοποθετήστε τα πάνω σε πιάτο και αφήστε τα στην κατάψυξη για περίπου 10 λεπτά να σταθεροποιηθούν, όχι να παγώσουν τελείως.

Βάλτε στο κέντρο κάθε δίσκου μια μικρή μπάλα παγωτού (περίπου μια κουταλιά της σούπας). Κλείστε απαλά τις άκρες ώστε να σχηματιστεί μια μικρή μπάλα, σφραγίζοντας το παγωτό μέσα.

Τοποθετήστε τις μπάλες mochi στην κατάψυξη μέχρι να σφίξουν καλά. Πριν τις σερβίρετε, αφήστε τις για 2–3 λεπτά εκτός ψυγείου ώστε να μαλακώσουν ελαφρώς και να απολαύσετε την τέλεια υφή.

Όλες οι σημαντικές ειδήσεις

ΑΣΕΠ: Προ των πυλών τρεις νέοι διαγωνισμοί με 5.200 θέσεις

Νέο market pass για 40 ευρώ κάθε μήνα χωρίς αίτηση

Προκηρύξεις εκπαιδευτικών 2026: Πώς θα δεις πρώτος τους πίνακες μέσω google

Μάθε πρώτος όλες τις σημαντικές ειδήσεις. Βάλε το alfavita.gr στα αποτελέσματα αναζήτησης της Google Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber