Alfavita Newsroom Το Πάσχα στην Ελλάδα δεν είναι μόνο θρησκευτική γιορτή – είναι γιορτή γεύσης, παράδοσης και φυσικά... ψησίματος. Η Κυριακή της Ανάστασης παραμένει η «μεγάλη ώρα» για κάθε λάτρη της σούβλας, όμως τα τελευταία χρόνια το μπάρμπεκιου αποκτά όλο και περισσότερους οπαδούς.
Οβελίας ή BBQ; Όλα είναι θέμα χώρου, γούστου και προετοιμασίας.
Η σούβλα του Πάσχα: Όταν το έθιμο γίνεται εμπειρία
Η παραδοσιακή εικόνα του οβελία στη σούβλα παραμένει αναλλοίωτη, κυρίως σε αυλές και εξοχές. Ωστόσο, για όσους δεν έχουν τον χώρο ή τον χρόνο, οι εναλλακτικές είναι πολλές. Σημασία έχει η παρέα, η καλή διάθεση και –φυσικά– η σωστή ψησταριά.
Πριν προχωρήσεις στην αγορά, σκέψου τα βασικά:
Χώρος: Το ψήσιμο ολόκληρου αρνιού απαιτεί ανοιχτό χώρο.
Μέγεθος ψησταριάς: Αν θέλεις να ψήσεις και κοκορέτσι ή κοντοσούβλι, θα χρειαστείς πολυλειτουργική σούβλα.
Ασφάλεια και ευκολία χειρισμού: Όσο πιο άνετα ψήνεις, τόσο μειώνεις τον κίνδυνο ατυχημάτων ή καψίματος του φαγητού
Το δίλημμα της ψησταριάς: Κάρβουνο, υγραέριο ή ρεύμα;
Ψησταριά κάρβουνου – Η αυθεντική εμπειρία
Η γεύση που δίνει το κάρβουνο παραμένει αξεπέραστη. Ο έμπειρος ψήστης μπορεί να ελέγχει τη θερμοκρασία μετακινώντας τα κάρβουνα, όμως χρειάζεται χρόνος, εξοικείωση και φυσικά… αρκετός χώρος.
Ψησταριά υγραερίου – Για πρακτικούς ψήστες
Εύκολη στην προετοιμασία, χωρίς καπνούς και ιδανική για μπαλκόνια. Μειονέκτημα; Ο όγκος της και το βάρος της φιάλης, που καθιστούν δύσκολη τη μετακίνηση.
Ηλεκτρική ψηστιέρα – Η λύση για διαμερίσματα
Χωρά στην κουζίνα, ανάβει με το πάτημα ενός κουμπιού και δεν γεμίζει τον χώρο με καπνό. Ιδανική για αρχάριους ή όσους μένουν σε πόλη.
Πριν το πρώτο ψήσιμο: Κανόνες καθαριότητας και υγιεινής
Καθάρισε σχολαστικά σχάρες και σούβλες πριν και μετά τη χρήση.
Απόφυγε εύφλεκτα υγρά όπως οινόπνευμα – χρησιμοποίησε ειδικά δοχεία ανάμματος.
Μην αφήνεις ωμό και ψημένο κρέας να ακουμπούν στα ίδια σκεύη.
Φρόντισε το κρέας να έχει «ξεπαγώσει» σωστά και να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ψήσιμο.
Προετοιμασία κρεάτων: Το μυστικό της επιτυχίας
Για πιο υγιεινό ψήσιμο:
Επέλεξε άπαχα κομμάτια κρέατος και αφαίρεσε τα περιττά λίπη.
Το λίπος δημιουργεί φλόγες που αυξάνουν τον κίνδυνο να «αρπάξει» το φαγητό.
Για τον οβελία, φρόντισε να πλυθεί και να στραγγίξει καλά από την προηγούμενη μέρα, και τύλιξέ τον σε βαμβακερό πανί, όχι πλαστικά υλικά που αλλοιώνουν το κρέας.
Τελική συμβουλή:
Όποια μέθοδο ψησίματος κι αν διαλέξεις, το Πάσχα είναι πάνω απ’ όλα γιορτή. Απόλαυσε τη διαδικασία με ασφάλεια και μεράκι — και… καλό ψηστήρι!
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
