Alfavita Newsroom Μαγειρεύοντας στο σπίτι μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε την κατανάλωση λιπαρών, υδατανθράκων και ζάχαρης σε σχέση με το φαγητό από εστιατόρια, όπως καταδεικνύει έρευνα που δημοσιεύθηκε το 2015 στο περιοδικό Public Health Nutrition.
Ωστόσο, το σπιτικό φαγητό δεν είναι πάντα εγγύηση για υγιεινή διατροφή. Αν δεν προσέξετε τα υλικά, τις μεθόδους μαγειρέματος ή το μέγεθος της μερίδας, το φαγητό σας μπορεί να καταλήξει εξίσου ή και περισσότερο ανθυγιεινό από τα έτοιμα γεύματα. Η δρ Jackie Topol, διαιτολόγος από τη Νέα Υόρκη, επισημαίνει ότι είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να προετοιμάσετε τα γεύματα σας με τον σωστό τρόπο.
Τα 4 πιο συνηθισμένα λάθη
Ακολουθούν τα 4 πιο συνηθισμένα λάθη που μπορούμε να κάνουμε στο μαγείρεμα, που τελικά μπορεί να συμβάλουν στην αύξηση του βάρους μας χωρίς να το συνειδητοποιούμε:
Αχρείαστη χρήση λαδιού: Συχνά δεν υπολογίζουμε σωστά την ποσότητα του λαδιού που χρησιμοποιούμε, προσθέτοντας περισσότερες θερμίδες από όσες χρειάζονται. Αν και το ελαιόλαδο είναι υγιεινό, η σωστή ποσότητα είναι σημαντική. Η δρ Topol προτείνει να μην ξεπερνάτε τα δύο κουταλάκια του γλυκού για τα περισσότερα γεύματα.
Ακολουθούμε συνταγές από τηλεοπτικές εκπομπές χωρίς αλλαγές: Έρευνες δείχνουν ότι οι γυναίκες που παρακολουθούν μαγειρικές εκπομπές και ακολουθούν πιστά τις συνταγές έχουν μεγαλύτερο Δείκτη Μάζας Σώματος. Για να το αποφύγετε, τροποποιήστε τις συνταγές, π.χ., χρησιμοποιήστε ζυμαρικά ολικής άλεσης ή μειώστε τη ζάχαρη σε σάλτσες και μαρινάδες.
Αποφεύγουμε τα μπαχαρικά: Τα μπαχαρικά δεν προσθέτουν θερμίδες, αλλά βελτιώνουν τη γεύση και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα με τα αντιοξειδωτικά τους. Μην διστάσετε να προσθέσετε νέες γεύσεις και να κάνετε τα γεύματά σας πιο απολαυστικά χωρίς να αυξήσετε τις θερμίδες.
Τσιμπολογάμε ενώ μαγειρεύουμε: Συχνά τσιμπολογάμε λίγο-λίγο από το φαγητό καθώς μαγειρεύουμε, χωρίς να το καταμετράμε στις θερμίδες που καταναλώνουμε. Αν θέλετε να τσιμπολογήσετε, επιλέξτε υγιεινές επιλογές, όπως λαχανικά, για να μην προσθέσετε περιττές θερμίδες.
Με μικρές αλλαγές στις συνήθειες σας, μπορείτε να απολαύσετε υγιεινά και νόστιμα γεύματα χωρίς να θέσετε σε κίνδυνο την υγεία ή τη σιλουέτα σας.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Γιατί τα παράθυρα στις σχολικές αίθουσες μπαίνουν αριστερά των μαθητών
