Alfavita Newsroom Η προσθήκη φρούτων στη διατροφή μας είναι αναμφισβήτητα σημαντική για τη διατήρηση της καλής υγείας και τη μείωση του κινδύνου σοβαρών ασθενειών, όπως οι καρδιοαγγειακές παθήσεις, η παχυσαρκία και ο διαβήτης τύπου 2. Αν και όλα τα φρούτα έχουν κάποια διατροφική αξία, το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ (CDC) αναδεικνύει μία συγκεκριμένη ποικιλία φρούτου ως την πιο υγιεινή, την ντομάτα.
Αν και οι περισσότερες φορές την θεωρούμε λαχανικό, η ντομάτα είναι επιστημονικά καταταγμένη ως φρούτο, και μάλιστα καταλαμβάνει την πρώτη θέση όσον αφορά την διατροφική πυκνότητα, με σκορ 20.37, ξεπερνώντας ακόμα και άλλες εξαιρετικά θρεπτικές τροφές. Σύμφωνα με τον διατροφολόγο Scott Keatley, συνιδρυτή του Keatley Medical Nutrition Therapy, η ντομάτα ξεχωρίζει λόγω της πλούσιας σύνθεσής της, προσφέροντας σημαντικές ποσότητες αντιοξειδωτικών, κυρίως λυκοπενίου, που έχουν συνδεθεί με τη μείωση του κινδύνου για καρδιοπάθειες και καρκίνο.
Πέρα από το λυκοπένιο, η ντομάτα είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών, όπως η βιταμίνη C, το κάλιο, το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη K, ενώ η περιεκτικότητά της σε φυτικές ίνες συμβάλλει στην καλή υγεία του εντέρου και στην καλύτερη πέψη. Επιπλέον, η ντομάτα παρέχει ενυδάτωση στον οργανισμό, κάτι που την καθιστά ιδανική για τη γενικότερη ευεξία.
Σύμφωνα με τον Keatley, το λυκοπένιο απορροφάται καλύτερα όταν η ντομάτα μαγειρεύεται, καθιστώντας τις σάλτσες και τις σούπες από ντομάτα εξαιρετικές επιλογές για την αύξηση της πρόσληψης αυτών των πολύτιμων θρεπτικών συστατικών. Μάλιστα, η συνδυασμένη κατανάλωση ντομάτας με καλής ποιότητας λιπαρά, όπως το ελαιόλαδο, ενισχύει ακόμα περισσότερο την απορρόφηση των θρεπτικών στοιχείων.
Όσον αφορά την ποσότητα που πρέπει να καταναλώνει κανείς καθημερινά, οι διατροφολόγοι προτείνουν την κατανάλωση μίας μέσης ντομάτας ή περίπου ενός φλιτζανιού ντοματίνια την ημέρα. Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ συνιστά επίσης να καταναλώνουμε 1,5 έως 2 φλιτζάνια φρούτων την ημέρα για τις γυναίκες και 2 έως 2,5 φλιτζάνια για τους άνδρες.
Εκτός από την ντομάτα, υπάρχουν και άλλα φρούτα που πλησιάζουν τη διατροφική της αξία. Λεμόνια, φράουλες, πορτοκάλια, λάιμ και γκρέιπφρουτ προσφέρουν επίσης σημαντικά θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά, ενισχύοντας την υγεία του οργανισμού και προσφέροντας προστασία από χρόνιες παθήσεις.
Έτσι, αν θέλουμε να βελτιώσουμε την υγεία μας και να επωφεληθούμε από τα μέγιστα οφέλη της διατροφής, η ντομάτα και άλλες φρούτα με υψηλή διατροφική αξία πρέπει να αποτελούν βασικό κομμάτι της καθημερινής μας διατροφής.
