Alfavita Newsroom Οι ειδικοί συστήνουν να τρώμε περίπου 3 κούπες οσπρίων την εβδομάδα, καθώς είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, φυτική πρωτεΐνη, βιταμίνες, μέταλλα και διάφορες αντιφλεγμονώδεις ουσίες.
Συγκεκριμένα, οι φυτικές ίνες που περιέχονται στα όσπρια και στα δημητριακά ολικής άλεσης είναι σημαντικές για την καλή υγεία του μικροβιώματος του εντέρου, ενώ μειώνουν τον κίνδυνο των καρκίνων που σχετίζονται με το γαστρεντερικό σύστημα. Επιπλέον, τα όσπρια παρέχουν πρωτεΐνες, αλλά σε αντίθεση με τροφές όπως το κόκκινο κρέας, το βούτυρο και τα περισσότερα τυριά, δεν έχουν κορεσμένα λιπαρά ή χοληστερίνη, πράγμα που σημαίνει ότι δεν επιβαρύνουν το καρδιαγγειακό σύστημα.
Γιατί πρέπει να βάλετε τις φακές στη διατροφή σας
Σύμφωνα με το δημοσίευμα της ειδικής παθολόγου και εγγεγραμμένης διαιτολόγου, Kim Chin, στην ιατρική ιστοσελίδα Health Line, οι φακές είναι μια από τις πιο υγιεινές και θρεπτικές τροφές που υπάρχουν στην ελληνική διατροφή.
Πράγματι, πρόκειται για μια τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, προωθώντας την καλή υγεία και τον κορεσμό και συμβάλλοντας με αυτό τον τρόπο στη διατήρηση ενός φυσιολογικού βάρους, το οποίο είναι καίριο για να παραμείνουμε υγιείς.
Επιπλέον, οι φακές περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος B, κάλιο, σίδηρο, φυλλικό οξύ, θειαμίνη και πολυφαινόλες, οι οποίες έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της φλεγμονής και στην προστασία της υγείας του εγκεφάλου, σύμφωνα με την Cleveland Clinic.
Τέλος, οι φακές είναι πλούσιες και σε πρεβιοτικές ίνες που μπορούν να υποστηρίξουν την υγιή πέψη. Ειδικότερα, τα πρεβιοτικά που περιέχει το συγκεκριμένο όσπρια «ταΐζουν» τα «καλά» βακτήρια του εντέρου, τα οποία προφυλάσσουν τα τοιχώματα του παχέος εντέρου και μας προστατεύουν από τον καρκίνο και άλλα νοσήματα.
Σύμφωνα με την Κεντρική Βάση Δεδομένων Τροφίμων του USDA, μια μερίδα (μισό φλιτζάνι) βραστές φακές παρέχει περίπου:
- 115 θερμίδες
- 9 γραμμάρια πρωτεΐνης
- 20 γραμμάρια υδατάνθρακες
- 8 γραμμάρια φυτικών ινών
- 0,3 γραμμάρια λίπους
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
