Μια ξεχωριστή τυρόπιτα τύπου μπουγάτσας, με τραγανό φύλλο και πλούσια γέμιση τυριών, υπόσχεται να ικανοποιήσει κάθε γευστική επιθυμία. Εύκολη στην παρασκευή και με απλά, προσιτά υλικά, αποτελεί την ιδανική επιλογή για πρωινό ή σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Η ισορροπία ανάμεσα στη βελούδινη γέμιση και το τραγανό φύλλο δημιουργεί μια μοναδική εμπειρία, που θα απολαύσουν μικροί και μεγάλοι. Για μια γλυκιά παραλλαγή, μπορεί να σερβιριστεί με λίγο μέλι ή ζάχαρη άχνη, προσφέροντας μια ενδιαφέρουσα αντίθεση γεύσεων.
Η συνταγή ανήκει στον διάσημο σεφ Δημήτρη Μιχαηλίδη, ο οποίος φημίζεται για τις ευφάνταστες προτάσεις του στην παραδοσιακή και σύγχρονη κουζίνα.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
• 500 γρ. φύλλα κρούστας
• 250 γρ. λιωμένο βούτυρο
• 100 γρ. βούτυρο
• 100 γρ. αλεύρι
• 1 λίτρο γάλα
• 1 κρόκος
• 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
• 200 γρ. γραβιέρα
• 400 γρ. Φέτα
Εκτέλεση:
- Σε 1 κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και μόλις λιώσει, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά για 1 λεπτό.
- Προσθέτουμε στην κατσαρόλα λίγο-λίγο το γάλα και μόλις η μπεσαμέλ είναι έτοιμη, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύουμε γρήγορα τον κρόκο αυγού, την γραβιέρα και τη φέτα.
- Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει για 10 λεπτά.
- Λιώνουμε το βούτυρο και αλείφουμε 2 φύλλα κρούστας και προσθέτουμε στη μέση λίγο από το μείγμα και το σκεπάζουμε με την αριστερή μεριά του φύλλου και το βουτυρώνουμε και με τη δεξιά μεριά και τη βουτυρώνουμε και το κλείνουμε από πάνω και από κάτω και το βουτυρώνουμε.
- Σε 1 λαδόκολλα σε 1 ταψί βάζουμε τις τυρόπιτες, τις βουτυρώνουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 200 μέχρι να πάρουν χρώμα.
Η εκτέλεση της συνταγής στο βίντεο που ακολουθεί:
