Τα παντζάρια θεωρούνται super food και είναι της εποχής. Συνδυάζονται απίθανα με τη φέτα και τα καρύδια και όλα μαζί δημιουργούν την πιο λαχταριστή σαλάτα. 

Συστατικά

• 6-10 παντζάρια
• 180 γρ. ρόκα
• 90 γρ. τυρί φέτα
• 2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
• 1 ½ φλ. ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 3 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
• 1 κ.γλ.  μουστάρδα
• 1 κ.σ. μέλι
• ξύσμα και χυμό απο 1 λεμόνι
• 1 κ.γλ. ρίγανη
• καρύδια
• αλάτι
• πιπέρι
•  

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ξεφλουδίζεις τα παντζάρια και τα κόβεις στη μέση
• Τα τοποθετείς σε ένα ταψί και προσθέτεις βαλσάμικο, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι
• Τα ψήνεις στους 180 βαθμούς για 50 περίπου λεπτά
• Αν κολλήσουν προσθέτεις ελάχιστο νερό
• Τα αφαιρείς από το φούρνο και τα αφήνεις στην άκρη να κρυώσουν
• Σε ένα μικρό ταψί βάζεις τα καρύδια και τα ψήνεις για 5-6 λεπτά
• Τα αφαιρείς και όταν κρυώσουν τα κόβεις στη μέση
• Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις το ξίδι βαλσάμικο, μουστάρδα, μέλι, σκόρδο, ρίγανη, ξύσμα και χυμό λεμονιού και σιγά σιγά το ελαιόλαδο ενώ ανακατεύεις πολύ καλά με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν
• Προσθέτεις αλάτι και πιπέρι
• Κόβεις τα παντζάρια σε μικρούς κύβους και τα ρίχνεις στο μπολ με το ντρέσινγκ
• Προσθέτεις τη ρόκα, θρυμματισμένη φέτα και τα καρύδια
• Απολαμβάνεις τη σαλάτα σου.

Όλες οι σημαντικές ειδήσεις

Προσλήψεις εκπαιδευτικών – ΟΠΣΥΔ: Τα 6 βήματα για σωστά δικαιολογητικά και φάκελο

Πανελλήνιες 2026: Το έγγραφο «κλειδί» για την είσοδο στα εξεταστικά κέντρα

Προκηρύξεις εκπαιδευτικών 2026: Πώς θα δεις πρώτος τους πίνακες μέσω google

Μάθε πρώτος όλες τις σημαντικές ειδήσεις. Βάλε το alfavita.gr στα αποτελέσματα αναζήτησης της Google Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber