Thumbnail
Η απλή μέθοδος για υπέροχη γεύση και τραγανή υφή

Ένας σεφ μοιράστηκε τη μυστική συνταγή του για τις πιο τραγανές πατάτες που έχετε φτιάξει ποτέ και οι χρήστες του διαδικτύου ενθουσιάστηκαν.

Πολλοί από εκείνους που δοκίμασαν τη συνταγή, χαρακτήρισαν το αποτέλεσμα «θεϊκό».

Ο σεφ Harrison Webb μοιράστηκε μέσα από τον λογαριασμό του στο TikTok την απλή μέθοδό του για τραγανές ψητές πατάτες αλλά ταυτόχρονα μαλακές στο εσωτερικό.

Το μυστικό του; Ένα μείγμα από φρέσκα βότανα, λίπος χήνας και μια μυστική πινελιά που προσθέτει μια μοναδική γεύση.

Η συνταγή του Webb είναι τόσο εύκολη όσο και νόστιμη, καθιστώντας την ιδανική για κάθε λάτρη της μαγειρικής. Με λίγα απλά υλικά και λίγη υπομονή, μπορείτε να φτιάξετε γευστικές και τραγανές πατάτες που θα εντυπωσιάσουν τους πάντες.

Υλικά

  • 2 κιλά πατάτες
  • 5 κουταλιές της σούπας λίπος χήνας
  • 2 κλωναράκια δεντρολίβανου
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • Αλάτι λεμονιού-δεντρολίβανου
  • 1 κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
  • Ξύσμα από μισό λεμόνι

Εκτέλεση

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
  2. Καθαρίστε και τεμαχίστε τις πατάτες σε τέταρτα (ή στη μέση αν είναι μικρές). Ξεπλύνετε τις πατάτες κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε το αμυλούχο υπόλειμμα μέχρι το νερό να καθαρίσει.
  3. Αλατίστε το κρύο νερό, προσθέστε τα κλαδάκια δεντρολίβανου και το λιωμένο σκόρδο και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
  4. Ρίξτε το λίπος χήνας σε ένα ταψί. Σουρώστε και τραχύνετε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε τις να κρυώσουν για 5 λεπτά, στη συνέχεια καλύψτε τις ομοιόμορφα με το ζεστό λίπος χρησιμοποιώντας μια μεγάλη κουτάλα.
  5. Ψήστε για 1 ώρα και 30 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 30 λεπτά.
  6. Φτιάξτε ένα μείγμα λεμονιού-δεντρολίβανου συνδυάζοντας δεντρολίβανο και αλάτι σε ένα γουδί και ένα γουδοχέρι, προσθέτοντας ξύσμα λεμονιού στο τέλος.
  7. Βγάλτε τις πατάτες από το φούρνο, στραγγίστε τις σε πετσέτες κουζίνας και πασπαλίστε γενναιόδωρα με αλάτι λεμονιού-δεντρολίβανου.

«Οποιαδήποτε συνταγή λέει ότι χρειάζονται μόνο 40-50 λεπτά στο φούρνο, ποτέ δεν θα γίνουν αρκετά τραγανές. Εγώ τις αφήνω τουλάχιστον για 1 ώρα και 30 λεπτά», σημείωσε ο σεφ Harrison Webb.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

750 ευρώ  σε 170.000 πολίτες - Πάρτε τα με μια μόνο αίτηση και όλα εξα αποστάσεως μέσω golearn

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 30/6

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

amfitheatro-aei-foitites
Μηχανογραφικό 2025: Οι 40 Σχολές που διαμορφώνουν τα επαγγέλματα του 2030
Τι ελκύει τους μαθητές στις Διεθνείς και Ευρωπαϊκές Σπουδές, στα Ναυτιλιακά, στην Πληροφορική ή στις Σχολές γύρω από τον Αθλητισμό; Τι εξετάζουν όσοι...
Μηχανογραφικό 2025: Οι 40 Σχολές που διαμορφώνουν τα επαγγέλματα του 2030
mathima
Τι αλλάζει στα σχολεία από Σεπτέμβριο: Τα νέα μαθήματα του 2025-2026
Η νέα σχολική χρονιά σηματοδοτεί μόνο την έναρξη νέων διδακτικών περιεχομένων, με έμφαση στην αυτογνωσία, την οικονομική συνείδηση, τη βιωσιμότητα,...
Τι αλλάζει στα σχολεία από Σεπτέμβριο: Τα νέα μαθήματα του 2025-2026