Alfavita Newsroom Η πλανητική δίαιτα είναι μια προσέγγιση στη διατροφή που έχει σχεδιαστεί για να ωφελεί τόσο την ανθρώπινη υγεία όσο και το περιβάλλον. Πρόκειται για μια βιώσιμη μορφή διατροφής, παρόμοια με τη Μεσογειακή Διατροφή, που στοχεύει στη μείωση της κατανάλωσης επεξεργασμένων τροφίμων, στην προτίμηση εποχιακών και τοπικών προϊόντων, και στη μείωση του κρέατος στη διατροφή μας. Αυτή η διατροφή όχι μόνο βοηθά στην καταπολέμηση χρόνιων ασθενειών όπως τα καρδιαγγειακά και ο καρκίνος, αλλά και μειώνει σημαντικά το περιβαλλοντικό αποτύπωμα της διατροφής μας.
Τι είναι η πλανητική δίαιτα;
Η πλανητική δίαιτα έχει ως βάση τα φρέσκα φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης, όσπρια, ξηρούς καρπούς και καλά λιπαρά, ενώ περιορίζει την κατανάλωση κρέατος και επεξεργασμένων προϊόντων. Η φιλοσοφία της ενισχύει την κατανάλωση τροφών που έχουν χαμηλότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα, μειώνοντας τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου και την υπερβολική χρήση φυσικών πόρων.
Πλεονεκτήματα για την υγεία
Μια σημαντική έρευνα δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition, σύμφωνα με την οποία η πλανητική δίαιτα μπορεί να αυξήσει το προσδόκιμο ζωής έως και 30%. Αυτή η προσέγγιση διατροφής μειώνει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου και προστατεύει από ασθένειες όπως ο καρκίνος, τα καρδιαγγειακά νοσήματα, καθώς και τις νευροεκφυλιστικές ασθένειες όπως η νόσος Αλτσχάιμερ.
Οφέλη για το περιβάλλον
Η πλανητική δίαιτα μπορεί να μειώσει τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου κατά 29%, τη χρήση καλλιεργήσιμων εκτάσεων κατά 51%, καθώς και την ανάγκη για άρδευση και λιπάσματα. Η μείωση της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος είναι κρίσιμη, καθώς η παραγωγή κρέατος συνδέεται άμεσα με την αύξηση των εκπομπών μεθανίου, ενός ισχυρού αερίου θερμοκηπίου.
Τι περιλαμβάνει η πλανητική δίαιτα;
Η διατροφή αυτή προτείνει την κατανάλωση:
- Φρέσκων φρούτων και λαχανικών
- Οσπρίων, όπως φακές και φασόλια
- Δημητριακών ολικής αλέσεως, όπως το καστανό ρύζι και το πλιγούρι
- Ξηρών καρπών και σπόρων
- Καλών λιπαρών, όπως το ελαιόλαδο και το αβοκάντο
Παράλληλα, επιτρέπει την κατανάλωση κρέατος και ζωικών προϊόντων, αλλά σε μικρότερες ποσότητες. Για παράδειγμα, συνιστάται μόνο μία μερίδα κόκκινου κρέατος την εβδομάδα και δύο μερίδες ψαριών ή πουλερικών.
Μπορεί η διατροφή να επιβραδύνει την κλιματική αλλαγή;
Η παραγωγή τροφίμων ευθύνεται για το 30% των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, με το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα να κατέχουν σημαντικό μερίδιο. Μια μαζική υιοθέτηση της πλανητικής διατροφής μπορεί να μειώσει δραστικά αυτές τις εκπομπές και να βοηθήσει στην επιβράδυνση της κλιματικής αλλαγής, αν και από μόνη της δεν αρκεί για να την αναστρέψει.
Συνοψίζοντας, η πλανητική δίαιτα είναι μια ευέλικτη, υγιεινή και βιώσιμη επιλογή που προάγει την υγεία του ανθρώπου και του περιβάλλοντος. Αν εφαρμοστεί ευρύτερα, μπορεί να συμβάλει σημαντικά στη μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων της διατροφής μας και στη βελτίωση της ποιότητας ζωής μας.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
10 Πιστοποιητικά Τεχνητής Νοημοσύνης για Εκπαιδευτικούς: 1000 Υποτροφίες ως 19/1
