τσελεμεντες
Σαν σήμερα το 1958 πεθαίνει ο μεγαλύτερος σεφ της Ελλάδα αφήνοντας πίσω του μεγάλη ιστορία στην μαγειρική

Ο Νικόλαος Τσελεμεντές γεννήθηκε το 1878 στο χωριό Εξάμπελα της Σίφνου και μεγάλωσε στην Αθήνα, όπου και τελείωσε το Γυμνάσιο.

Αρχικά, ασχολήθηκε με τη μαγειρική, εργαζόμενος στο εστιατόριο του θείου του. Σπούδασε για ένα χρόνο μαγειρική στη Βιέννη και επιστρέφοντας εργάστηκε ως σεφ σε διάφορες πρεσβείες.

Έγινε γνωστός με το περιοδικό «Οδηγός Μαγειρικής», που άρχισε να εκδίδει το 1910 και το οποίο περιείχε εκτός από τις συνταγές, διατροφικές συμβουλές, διεθνή κουζίνα και νέα για τη μαγειρική.

Τον Απρίλιο του 1926 κυκλοφόρησε το βιβλίο «Οδηγός Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής», που ήταν ο πρώτος ολοκληρωμένος οδηγός μαγειρικής στη χώρα μας. Το βιβλίο γνώρισε μεγάλη επιτυχία και ανατυπώθηκε πάνω από δεκαπέντε φορές τις επόμενες δεκαετίες.

Μετά από αυτό επέστρεψε οριστικά στην Αθήνα και ίδρυσε μία μικρή σχολή μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής. Το 1950 δημοσίευσε στα Αγγλικά ένα βιβλίο για την ελληνική μαγειρική («Greek Cookery»).

Επηρεασμένος απ’ τη γαλλική κουζίνα, ο Τσελεμεντές υπήρξε εκσυγχρονιστής της ελληνικής κουζίνας, καθώς χάρη σε αυτόν οι Ελληνίδες νοικοκυρές έμαθαν την μπεσαμέλ, τα πιροσκί και τη μπουγιαμπέσα, πράγμα που κατά μερικούς ισοδυναμούσε με νόθευση της ελληνικής κουζίνας.

Ο Νικόλαος Τσελεμεντές πέθανε στις 2 Μαρτίου του 1958 στην Αθήνα, σε ηλικία 80 ετών. Το όνομά του είναι σήμερα συνώνυμο των οδηγών μαγειρικής.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

Σοκ με ψωμί του τοστ: Βρέθηκε επικίνδυνο βακτήριο – Ανάκληση σε χιλιάδες συσκευασίες!

Kαμπανάκι από την EFSA για τα δύο πιο τοξικά τρόφιμα της αγοράς στην Ευρώπη

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 9/7

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

mi kratika panepistimia
Οι ρυθμίσεις του νομοσχεδίου για τα Μη Κρατικά Πανεπιστήμια: Τι προβλέπεται για τα κτίρια και τις υποδομές
Αυτές είναι οι προδιαγραφές για την ίδρυση, στέγαση και λειτουργία Μη Κρατικών Πανεπιστημίων στην Ελλάδα - Ο ρόλος του ΕΟΠΠΕΠ και της ΕΘΑΑΕ στους...
Οι ρυθμίσεις του νομοσχεδίου για τα Μη Κρατικά Πανεπιστήμια: Τι προβλέπεται για τα κτίρια και τις υποδομές
Εκπαίδευση
«Μονιμοποιήσεις με ομοφωνία, υπεραριθμίες με διχασμό»: Όλα όσα έγιναν στο ΠΥΣΠΕ Α΄ Αθήνας
«Η πρόταση της Διεύθυνσης δεν θα καλύψει τις ανάγκες των μαθητών που χρειάζονται ειδική αγωγή» - Ενημερωτικό των αιρετών ΔΑΚΕ για τη συνεδρίαση του...
«Μονιμοποιήσεις με ομοφωνία, υπεραριθμίες με διχασμό»: Όλα όσα έγιναν στο ΠΥΣΠΕ Α΄ Αθήνας
ασοεε
ΟΠΑ: Δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για πρωτοποριακή μέθοδο συμπίεσης
Η μέθοδος αξιοποιεί καινοτόμες τεχνικές στη δυαδική αναπαράσταση των δεδομένων, επιτυγχάνοντας σημαντική εξοικονόμηση αποθηκευτικού χώρου και εύρους...
ΟΠΑ: Δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για πρωτοποριακή μέθοδο συμπίεσης