Πέντε ιδέες για εύκολες και νόστιμες καλοκαιρινές σαλάτες
Δείτε 5 ελαφριές και δροσιστικές συνταγές για καλοκαιρινές σαλάτες

Καθώς η θερμοκρασία ανεβαίνει ολοένα και περισσότερο τώρα το καλοκαίρι προτιμάμε τη σαλάτα ως γεύμα "ελαφρύ" και δροσερό. Επομένως, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να προσθέσουμε στην διατροφή μας δροσερές καλοκαιρινές σαλάτες!

-Σαλάτα σπανάκι,αποξηραμένα cranberries , αβοκάντο και αμύγδαλα με βινεγκρέτ από κράνμπερι

Για την βάση της σαλάτας
100 γρ. άγρια ρόκα πλυμένη και καθαρισμένη
200 γρ. σπανάκι
1 φλ. αποξηραμένα κράνμπερις
1 ώριμο αβοκάντο κομμένο λεπτές φέτες
1 φλ. λευκά αμύγδαλα
2 κ.γ. μαύρο σουσάμι
Για την βινεγκρέτ :
100 γρ. χυμός κράνμπερις
1 φλ. αποξηραμένα κράνμπερις
6 κ.σ. ξύδι από λευκό κρασί
80 γρ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. τριμμένο τζίντζερ
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

-Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και αβοκάντο

Υλικά

200gr. μαυρομάτικα φασόλια
2-3 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2-4 φυλλαράκια μαϊντανό ψιλοκομμένα
1/2 αβοκάντο καθαρισμένο και κομμένο σε φετούλες
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
1 μικρό αγγουράκι κομμένο σε κυβάκια
3 κ.σ. ελαιόλαδο
Το χυμό από μισό λεμόνι
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση: Βάλε τα φασόλια να σε μπόλικο νερό να πάρουν μια βράση. Άλλαξε το νερό και συνέχισε το βράσιμο για 15-20 λεπτά να μαλακώσουν
Στράγγιξε και φρόντισε να κρατήσεις μισό ποτηράκι από το νερό που έβραζαν τα φασόλια σου. Πέρασε τα φασόλια κάτω από τρεχούμενο νερό να κρυώσουν
Βάλε σε ένα μπολ τα φασόλια, τα κρεμμυδάκια, το μαϊντανό, την πιπεριά, το αβοκάντo και το αγγούρι και γύρισε τα υλικά σου να αναμειχθούν καλά
Χτύπησε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το νερό από τα φασόλια και αλατοπίπερο
Περίχυσε με το dressing τη σαλάτα σου και σέρβιρε.

salata-roka.jpg

-Σαλάτα με πένες, γαρίδες, ντοματίνια, αβοκάντο και γιαούρτι

Υλικά:

500 γρ. πένες
400 γρ. γαρίδες καθαρισμένες και βρασμένες
4 κ. σ. ελαιόλαδο
3 κουταλιές Total 2%
1½ λεμόνι (το χυμό)
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
2 ώριμα αβοκάντο σε μικρούς κύβους
300 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
Ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση: Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
Σουρώνουμε και τα βάζουμε στο μπολ σερβιρίσματος.
Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατεύουμε πολύ καλά, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.

-Σαλάτα μαρούλι με ντοματίνια, πράσινο μήλο, καρύδια, κοτόπουλο και σως με ελαιόλαδο και χυμό πορτοκαλιού

Υλικά:

1 μεγάλο μαρούλι
6 ντοματίνια
1 μικρό στήθος κοτόπουλο (120 γρ. ψημένο)
½ πράσινο μήλο
10 μισά καρύδια (ή 5 ολόκληρα)
Για τη σως: 2 κ. σούπας ελαιόλαδο, 4 κ. σούπας χυμό πορτοκαλιού
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση: Πλένετε και κόβετε με το χέρι το μαρούλι, το τοποθετείτε σε μια σαλατιέρα, προσθέτετε τα ντοματίνια και ανακατεύετε. Στη συνέχεια, κόβετε σε κομματάκια το πράσινο μήλο και το κοτόπουλο (αφού το έχετε αλατοπιπερώσει και ψήσει) και τα προσθέτετε μαζί με τα καρύδια στη σαλατιέρα με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε πάλι. Τέλος, προσθέτετε τη σως, αφού έχετε ανακατέψει το ελαιόλαδο με το χυμό πορτοκαλιού.

-Σαλάτα σολομού με αβοκάντο και σος γιαουρτιού .

Υλικά:

Πράσινη σαλάτα (όπως ρόκα, μαρούλι, βαλεριάνα)
200 γρ. καπνιστό σολομό
2 κ.σ. σουσάμι
1 λεπτή φέτα πολύσπορο ψωμί
ο χυμός ενός λεμονιού
4 κ.σ. σησαμέλαιο
1/2 γιαούρτι στραγγιστό (περίπου 100 γρ.)
5-6 πράσινες ελιές
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση: Πλένουμε τα λαχανικά και τα αφήνουμε να στραγγίσουν σε ένα τρυπητό. Ραντίζουμε τις φέτες σολομού με το χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με το σουσάμι. Κόβουμε τις πράσινες ελιές σε φετάκια.
Βάζουμε τη φέτα ψωμί στην τοστιέρα (ή στη φρυγανιέρα) για να φρυγανιστεί, έπειτα το κόβουμε σε κυβάκια ώστε να μοιάζει με κρουτόν. Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το πιπέρι και μια κουταλιά λάδι.
Τέλος σε μια σαλατιέρα τοποθετούμε όλα τα υλικά, ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και αλατοπιπερώνουμε!

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

2ος Γραπτός Διαγωνισμός ΑΣΕΠ: Η ύλη για 70.000 υποψήφιους ως 14/5 με τις λύσεις

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 15/05

ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

πατατα
Cacio e Pepe με πατάτες: Η ελβετική εκδοχή ενός ιταλικού κλασικού
Ένα από τα πιο γευστικά και ιδιαίτερα πιάτα που κερδίζει έδαφος, ειδικά στην Ελβετία, είναι το Cacio e Pepe Rosti, μια παραλλαγή του διάσημου...
Cacio e Pepe με πατάτες: Η ελβετική εκδοχή ενός ιταλικού κλασικού
saek
Ηχηρό «όχι» από τους Διευθυντές ΣΑΕΚ στις αλλαγές του ΥΠΑΙΘΑ - Αντίθετοι σε συγχωνεύσεις και περικοπές ειδικοτήτων
Θέσεις της Πανελλήνιας Ένωσης Διευθυντών ΣΑΕΚ για τις πρόσφατες εγκυκλίους και εξαγγελίες του Υπουργείου Παιδείας
Ηχηρό «όχι» από τους Διευθυντές ΣΑΕΚ στις αλλαγές του ΥΠΑΙΘΑ - Αντίθετοι σε συγχωνεύσεις και περικοπές ειδικοτήτων
peripoliko
Μητροκτονία στη Λάρισα: «Μου έλεγε ότι δεν δουλεύω και είμαι τεμπέλης» – Απαθής ο 21χρονος δολοφόνος της μητέρας του
Σύμφωνα με τα όσα κατέθεσε στους αστυνομικούς, το έγκλημα έγινε έπειτα από καβγά με τη μητέρα του σχετικά με την απουσία σταθερής δουλειάς
Μητροκτονία στη Λάρισα: «Μου έλεγε ότι δεν δουλεύω και είμαι τεμπέλης» – Απαθής ο 21χρονος δολοφόνος της μητέρας του
epidomata kratos
ΔΥΠΑ: Επίδομα έως 1.000 ευρώ για ανέργους που συμμετέχουν σε προγράμματα κατάρτισης
Χιλιάδες άνεργοι μπορούν να επωφεληθούν από νέο πρόγραμμα κατάρτισης της ΔΥΠΑ, αποκτώντας σύγχρονες δεξιότητες και οικονομική ενίσχυση έως 1.000 ευρώ
ΔΥΠΑ: Επίδομα έως 1.000 ευρώ για ανέργους που συμμετέχουν σε προγράμματα κατάρτισης