Thumbnail
Τι δείχνει η έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Καλιφόρνιας

Το γρήγορο φαγητό (fast food) είναι στη κορυφή των προτιμήσεων των νέων, ειδικά των μικρών παιδιών και των εφήβων. Ωστόσο, οι γονείς πλέον, έχουν άλλον έναν λόγο να αρνούνται να αγοράσουν στα παιδιά τους μπέργκερ και πίτσες, με την υποστήριξη της επιστήμης!

Σύμφωνα με μια νέα έρευνα, από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Καλιφόρνιας (USC), η κατανάλωση γρήγορου φαγητού κατά τη διάρκεια των κρίσιμων ετών ανάπτυξης του εγκεφάλου βλάπτει τη μνήμη μακροπρόθεσμα. Οι επιστήμονες τονίζουν, ότι ακόμα κι αν αλλάξει η διατροφή και γίνει πιο υγιεινή στην ενήλικη ζωή, η «ζημιά» στη μνήμη των νέων είναι μη αναστρέψιμη.

Μεταξύ των ηλικιών 10 και 24 ετών, ο εγκέφαλος υφίσταται σημαντικές αλλαγές που επηρεάζονται σε μεγάλο βαθμό από παράγοντες όπως η γενετική, οι ορμόνες, ο ύπνος και η διατροφή. Προηγούμενες μελέτες έχουν συνδέσει τη διατροφή, ιδιαίτερα την κατανάλωση γρήγορου φαγητού, με τη γνωστική δυσλειτουργία.

Πως έγινε η μελέτη για το fast food

Η μελέτη μιλά για την «δυτική διατροφή», από την οποία δεν λείπουν τα μπέργκερ, οι πίτσες και άλλες τροφές επιβλαβείς για την υγεία πλούσιες σε ζάχαρη και κορεσμένα λίπη. Οι επιστήμονες μελέτησαν τις επιπτώσεις που είχε αυτή η διατροφή σε εργαστηριακά τρωκτικά.

Διεξήχθησαν πειράματα για τον έλεγχο της επεισοδιακής μνήμης που εξαρτάται από τον ιππόκαμπο του εγκεφάλου. Αυτή αφορά τα καθημερινά γεγονότα που συνέβησαν σε συγκεκριμένες ώρες και μέρη (π.χ. αναμνήσεις από το έβδομο πάρτι γενεθλίων σας).

Τα τρωκτικά υποβλήθηκαν σε τεστ μνήμης, και όσα τρέφονταν αποκλειστικά με fast food παρουσίαζαν γνωστικά προβλήματα, σε σύγκριση με όσα είχαν ακολουθήσει μια υγεινή διατροφή. Το γρήγορο φαγητό δεν φέρεται να άλλαξε σημαντικά τα αποτελέσματα των τεστ μνήμης που είχαν σχεδιαστεί για την αξιολόγηση περιοχών του εγκεφάλου εκτός του ιππόκαμπου.

Οι ερευνητές επικεντρώθηκαν στα επίπεδα ακετυλοχολίνης, μια ουσία στην οποία βασίζεται η περιοχή του ιππόκαμπου του εγκεφάλου και συνδέεται με τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Η ζάχαρη και τα λιπαρά μειώνουν τα επίπεδα αυτής της ουσίας, όπως έδειξε η μελέτη.

Έπειτα, οι ερευνητές άλλαξαν τη διατροφή των τρωκτικών με πιο υγιεινά φαγητά. Παρατηρήθηκαν αλλαγές στο μικροβίωμα του εντέρου, αλλά η εξασθένηση της μνήμης παρέμεινε, επιβεβαιώνοντας ότι η ακετυλοχολίνη και όχι το μικροβίωμα, προκάλεσε αυτές τις βλάβες. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα γνωστικά προβλήματα παρουσιάστηκαν, χωρίς να έχουν εμφανιστεί προβλήματα βάρους και παχυσαρκίας.

Τέλος, οι ερευνητές μπόρεσαν να αντιστρέψουν τη βλάβη χρησιμοποιώντας φάρμακα που μιμούνται την ακετυλοχολίνη. Τα φάρμακα εγχύθηκαν απευθείας στον ιππόκαμπο πριν από το τεστ μνήμης, βελτιώνοντας την απόδοση μνήμης.

Πηγή: newsatlas.com

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

Δημοτικά Σχολεία: Αλλάζει το ωράριο αποχώρησης των μαθητών

ΑΣΕΠ: Σε 2 ημέρες ΕΥΚΟΛΟ Online Proficiency GOLEARN ΧΩΡΙΣ προφορικά, ΧΩΡΙΣ έκθεση (Μόνο 10 ημέρες έμειναν για την ΑΛΛΑΓΗ!)

Παν.Πατρών: Ανακοινώθηκε το 1ο σε Ελλάδα Μοριοδοτούμενο Πανεπιστημιακό σεμινάριο στην Τεχνητή Νοημοσύνη για εκπαιδευτικούς

Παν.Πατρών: Μοριοδοτούμενο σεμινάριο ΕΙΔΙΚΗ ΑΓΩΓΗΣ με 65Є εγγραφή - έως 24/5

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

2ος Πανελλήνιος Γραπτός Διαγωνισμός ΑΣΕΠ: Τα 2 μαθήματα εξέτασης και η ύλη

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

Κωνσταντινούπολη
Κωνσταντινούπολη: Νέα προειδοποίηση – «Σεισμός μέχρι και 7,5 Ρίχτερ»
Νέα προειδοποίηση για μεγάλο σεισμό – «Εάν σπάσει η γραμμή του ρήγματος, θα σημειωθεί σεισμική δόνηση έως και 7,5 Ρίχτερ»
Κωνσταντινούπολη: Νέα προειδοποίηση – «Σεισμός μέχρι και 7,5 Ρίχτερ»
πυροσβεστική
Συζήτηση για την πυρασφάλεια των σχολείων ζητά η ΕΛΜΕ Πειραιά - Με αφορμή τη φωτιά σε Λύκειο του Κορυδαλλου
ΕΛΜΕ Πειραιά: «Η ανυπαρξία ουσιαστικής κρατικής μέριμνας και ευθύνης, ολοκληρωμένου σχεδίου για την συντήρηση και ασφάλεια των σχολικών κτιρίων, η...
Συζήτηση για την πυρασφάλεια των σχολείων ζητά η ΕΛΜΕ Πειραιά - Με αφορμή τη φωτιά σε Λύκειο του Κορυδαλλου
peripoliko astinomia perama
Χαλκίδα: Διάλογοι «καίνε» το κύκλωμα της ΔΟΥ - Το τεφτέρι, η πισίνα και τα ταξίδια στο Μαϊάμι
Αύριο η απολογία τους, μετά την προθεσμία που ζήτησαν και έλαβαν οι εφοριακοί
Χαλκίδα: Διάλογοι «καίνε» το κύκλωμα της ΔΟΥ - Το τεφτέρι, η πισίνα και τα ταξίδια στο Μαϊάμι
afisa_synedrioy
Πάντειο Πανεπιστήμιο: Στις 28/5 το Συνέδριο "ESG-Περιβαλλοντικές & Ποινικές Προκλήσεις"
Την Τρίτη 28/5 θα πραγματοποιηθεί το Συνέδριο "ESG-Περιβαλλοντικές & Ποινικές Προκλήσεις", στο Πάντειο Πανεπιστήμιο
Πάντειο Πανεπιστήμιο: Στις 28/5 το Συνέδριο "ESG-Περιβαλλοντικές & Ποινικές Προκλήσεις"