Με επιτυχία ολοκληρώθηκε το τριήμερο Training School, που πραγματοποιήθηκε στα πλαίσια του Ευρωπαϊκού έργου HORIZON-WIDERA-2024-TALENTS-03 ‘Alternative Proteins Research and Innovation Skills Enhancement – APRISE’ και διοργανώθηκε από τον Καθηγητή του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου, Σεραφείμ Παπανικολάου, Διευθυντή του Εργαστηρίου Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων και την ερευνητική ομάδα της Βιοτεχνολογίας Τροφίμων. Το APRISE, με συντονιστή τον Καθηγητή Mecit Halil Öztop (Middle East Technical University, Τουρκία), και συμμετοχές 18 εταίρων από την πολιτεία, τον ακαδημαϊκό και επιχειρηματικό κόσμο, στοχεύει στην ενίσχυση των ερευνητικών και καινοτόμων δεξιοτήτων στον τομέα των εναλλακτικών πρωτεϊνών, υποστηρίζοντας την ανάπτυξη ενός ισχυρού οικοσυστήματος γνώσης και συνεργασίας στην Ευρώπη.
Τα εκπαιδευτικά σεμινάρια έλαβαν χώρα από τις 29 Ιουνίου έως την 1η Ιουλίου 2026 στο Συνεδριακό Κέντρο του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΓΠΑ) κα τα παρακολούθησαν 40 επιλεγμένοι εκπαιδευόμενοι από την Ελλάδα, την Τουρκία, την Πολωνία και τη Μάλτα, ενώ τις εργασίες πλαισίωσαν διακεκριμένοι ομιλητές και εκπαιδευτές από τις προαναφερθείσες χώρες, καθώς και από την Ιταλία, τη Γερμανία, την Ισπανία, τη Δανία και την Αγγλία. Κατά τη διάρκεια των σεμιναρίων, οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν ένα πολυθεματικό πρόγραμμα διαλέξεων και παρουσιάσεων, καλύπτοντας κρίσιμες πτυχές της έρευνας και ανάπτυξης εναλλακτικών πρωτεϊνών. Μεταξύ των θεματικών που παρουσιάστηκαν περιλαμβάνεται η παρουσίαση της παραγωγής φυτικών, μικροβιακών και λοιπών εναλλακτικών πρωτεϊνών, οι εφαρμογές ενζύμων στην επεξεργασία εναλλακτικών πρωτεϊνών, καθώς και τεχνολογίες επεξεργασίας, ανάκτησης και ανάλυσης αυτών.
Το πρόγραμμα περιλάμβανε επίσης θεματικές ενότητες για την ηγεσία, τη διαχείριση ομάδων και την ενίσχυση των επικοινωνιακών δεξιοτήτων των εκπαιδευόμενων. Το ΓΠΑ εκπροσώπησαν με ομιλία τους οι Καθηγητές Δρ. Παπανικολάου Σεραφείμ, Δρ. Μπεκιάρης Γεώργιος, οι μεταδιδακτορικοί ερευνητές Δρ. Βασιλάκης Γαβριήλ και Δρ. Καραγιάννης Δημήτριος, καθώς και η Διευθύντρια Ερευνών του Εργαστηρίου Εδώδιμων Μυκήτων του ΙΤΑΠ-ΕΛΓΟ ‘Δήμητρα’, Δρ. Διαμαντοπούλου Παναγιώτα, στενή συνεργάτης του ΓΠΑ στα πλαίσια του συγκεκριμένου έργου. Ιδιαίτερος προσκεκλημένος ήταν ο Καθηγητής του Imperial College London Rodrigo Ledesma Amaro, Διευθυντής του Bezos Centre for Sustainable Proteins και του Microbial Food Hub, που παρουσίασε τις ερευνητικές δραστηριότητες των ιδρυμάτων περί της παραγωγής πρωτεϊνών μικροβιακής προέλευσης. Επιπρόσθετα, οι παρευρισκόμενοι είχαν τη χαρά να γευτούν τα εναλλακτικά φυτικά προϊόντα (Mega Meatless), της εταιρίας Μέγας Γύρος (Megas Yeeros) και να πληροφορηθούν περί του τρόπου παραγωγής αυτών. Το τριήμερο ολοκληρώθηκε με την τεχνική επίσκεψη στην βιοτεχνολογική εταιρία SOLMEYEA, η οποία έδωσε στους εκπαιδευόμενους τη δυνατότητα να συνδέσουν τη θεωρητική γνώση με πρακτικές εφαρμογές στον χώρο της κυκλικής βιοοικονομίας και της παραγωγής μικροβιακής βιομάζας από μικροφύκη.
Το APRISE Training School συνέβαλε ουσιαστικά στην ενίσχυση των γνώσεων και δεξιοτήτων νέων ερευνητών, φοιτητών και επαγγελματιών, προωθώντας τη διακρατική συνεργασία, τη διεπιστημονική προσέγγιση και την ανταλλαγή τεχνογνωσίας γύρω από τις εναλλακτικές πρωτεΐνες. Παράλληλα, αποτέλεσε μια σημαντική ευκαιρία δικτύωσης μεταξύ ακαδημαϊκών ιδρυμάτων, ερευνητικών φορέων και καινοτόμων επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται στον τομέα της βιώσιμης διατροφής και της βιοτεχνολογίας. Η επιτυχής υλοποίηση του Training School, το οποίο χαιρέτησε ο επερχόμενος Πρύτανης Καθηγητής Εμμανουήλ Φλεμετάκης, επιβεβαιώνει τη σημασία της εκπαίδευσης και της διεθνούς συνεργασίας για τη μετάβαση σε πιο βιώσιμα συστήματα παραγωγής προϊόντων.
Πληροφορίες: APRISE Project: https://apriseproject.eu/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/apriseproject/ Ερευνητική Ομάδα Βιοτεχνολογίας Τροφίμων ΓΠΑ: (https://www.linkedin.com/company/food biotechnology-group/)
