Η Διατροφή και η Διαιτολογία δεν είναι πλέον συνώνυμες μόνο με τη δίαιτα και τη ζυγαριά. Ο σύγχρονος διαιτολόγος έχει πολύ πιο σύνθετο ρόλο, καθώς η επιστήμη της διατροφής συνδέεται άμεσα με την πρόληψη, την υγεία και την ποιότητα ζωής.
Από την υποστήριξη ανθρώπων με χρόνια νοσήματα μέχρι τη διατροφή αθλητών, παιδιών και εγκύων, οι επαγγελματικές εφαρμογές του κλάδου είναι πολλές. Παράλληλα, η διατροφή συναντά την ψυχολογία, τη δημόσια υγεία, την άσκηση αλλά και την τεχνολογία τροφίμων.
Πέντε δημόσιες σχολές Διατροφής και Διαιτολογίας
Στην Ελλάδα λειτουργούν πέντε δημόσια πανεπιστημιακά τμήματα στον τομέα της Διατροφής και της Διαιτολογίας, με εισαγωγή μέσω του 3ου Επιστημονικού Πεδίου. Σύμφωνα με τα στοιχεία του αρχικού δημοσιεύματος, οι βάσεις διαμορφώθηκαν ως εξής:
- Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο – Αθήνα: 16.344 μόρια
- Διεθνές Πανεπιστήμιο Ελλάδος – Θεσσαλονίκη: 13.850 μόρια
- Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας – Τρίκαλα: 12.130 μόρια
- Πανεπιστήμιο Πελοποννήσου – Καλαμάτα: 11.460 μόρια
- Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο – Σητεία: 10.460 μόρια
Τι μαθαίνουν οι φοιτητές;
Οι σπουδές δεν περιορίζονται στις θερμίδες και στον σχεδιασμό ενός διατροφικού προγράμματος. Οι φοιτητές έρχονται σε επαφή με αντικείμενα όπως βιολογία, χημεία, τεχνολογία τροφίμων και κοινωνικές επιστήμες, ενώ εξετάζουν και τον τρόπο με τον οποίο η κοινωνία και ο πολιτισμός επηρεάζουν τις διατροφικές μας συνήθειες.
Πρόκειται, επομένως, για έναν κλάδο που συνδυάζει γνώσεις από διαφορετικές επιστήμες και μπορεί να οδηγήσει σε αρκετές διαφορετικές επαγγελματικές κατευθύνσεις.
Πού μπορεί να εργαστεί ένας διαιτολόγος;
Το επαγγελματικό πεδίο είναι αρκετά ευρύ. Οι απόφοιτοι μπορούν να εργαστούν σε νοσοκομεία, κλινικές, δομές δημόσιας υγείας, αθλητικούς οργανισμούς και βιομηχανίες τροφίμων, ενώ μπορούν επίσης να δημιουργήσουν το δικό τους διαιτολογικό γραφείο.
Οι εξελίξεις στον χώρο έχουν δημιουργήσει, παράλληλα, νέες εξειδικεύσεις που διευρύνουν ακόμη περισσότερο τις επιλογές.
Κλινική Διατροφή
Στον συγκεκριμένο τομέα, ο διαιτολόγος συνεργάζεται με την ιατρική ομάδα και συμμετέχει στη διατροφική φροντίδα ανθρώπων με χρόνια ή σοβαρά προβλήματα υγείας. Ο σχεδιασμός εξατομικευμένων διατροφικών πλάνων αποτελεί βασικό κομμάτι της δουλειάς.
Δημόσια Υγεία και Κοινοτική Διατροφή
Εδώ η διατροφή δεν αφορά μόνο το άτομο, αλλά ολόκληρες ομάδες πληθυσμού. Οι επαγγελματίες μπορούν να συμμετέχουν σε προγράμματα πρόληψης, αγωγής υγείας και αντιμετώπισης της παχυσαρκίας, αλλά και σε δράσεις που απευθύνονται σε σχολεία, δήμους και ευάλωτες κοινωνικές ομάδες.
Φυτοφαγική και βιώσιμη διατροφή
Η διατροφή συνδέεται πλέον και με την προστασία του περιβάλλοντος. Η συγκεκριμένη κατεύθυνση ασχολείται με διατροφικά πρότυπα που βασίζονται περισσότερο στις φυτικές τροφές, τη μείωση της σπατάλης τροφίμων και τη δημιουργία πιο βιώσιμων επιλογών.
Διατροφική Ψυχολογία
Η σχέση του ανθρώπου με το φαγητό δεν είναι μόνο θέμα διατροφικών επιλογών. Η διατροφική ψυχολογία εξετάζει τη σύνδεση ανάμεσα στη διατροφή, τη συμπεριφορά και την ψυχική υγεία, ενώ ασχολείται και με ζητήματα όπως το συναισθηματικό φαγητό και οι διατροφικές διαταραχές.
Διατροφή και ευεξία
Πρόκειται για έναν τομέα που βλέπει την υγεία πιο συνολικά, συνδυάζοντας τη σωστή διατροφή με τη σωματική άσκηση και τη διαχείριση του στρες. Στόχος είναι η πρόληψη και η βελτίωση της συνολικής ποιότητας ζωής.
Τεχνολογία τροφίμων και καινοτομία
Η επιστήμη της διατροφής δεν σταματά στο διαιτολογικό γραφείο. Συνδέεται και με τη βιομηχανία τροφίμων, όπου οι επαγγελματίες μπορούν να ασχοληθούν με την ανάπτυξη νέων προϊόντων, την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων, αλλά και με τη δημιουργία λειτουργικών τροφίμων.
Περισσότερο από μια δίαιτα
Η Διατροφή και η Διαιτολογία αποτελούν ένα πεδίο που έχει ανοίξει αρκετούς διαφορετικούς δρόμους. Από τα νοσοκομεία και τον αθλητισμό μέχρι τη δημόσια υγεία, την ψυχολογία και τη βιομηχανία τροφίμων, οι επιλογές μετά το πτυχίο δεν περιορίζονται σε έναν μόνο επαγγελματικό χώρο.
Για έναν υποψήφιο που αναζητά μια σχολή με σύνδεση με τον χώρο της υγείας αλλά και δυνατότητα εξειδίκευσης σε διαφορετικά αντικείμενα, η Διατροφή και η Διαιτολογία αποτελούν μια επιλογή με αρκετές διαφορετικές διαδρομές.
