Υλικά:
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
600 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
1½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Σάλτσα ντομάτας
Τριμμένη μοτσαρέλα ή άλλα υλικά της επιλογής σας
Εκτέλεση:
Αρχικά, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C και τοποθετούμε μέσα τη λαμαρίνα, ώστε να ζεσταθεί καλά.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το γιαούρτι και το αλάτι. Ανακατεύουμε αρχικά με ένα μαχαίρι ή άλλο κατάλληλο εργαλείο και στη συνέχεια συνεχίζουμε με τα χέρια, μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη και ελαστική ζύμη.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα κομμάτια. Τοποθετούμε το καθένα πάνω σε αντικολλητικό χαρτί και το ανοίγουμε με τον πλάστη, δημιουργώντας δύο βάσεις στο επιθυμητό πάχος.
Στη συνέχεια απλώνουμε πάνω τους σάλτσα ντομάτας και προσθέτουμε τη μοτσαρέλα ή όποια άλλα υλικά προτιμάμε.
Μεταφέρουμε τις πίτσες μαζί με το αντικολλητικό χαρτί στην ήδη ζεστή λαμαρίνα και τις ψήνουμε για περίπου 10-12 λεπτά. Για καλύτερο αποτέλεσμα, ξεκινάμε το ψήσιμο χαμηλά στον φούρνο και στη συνέχεια μεταφέρουμε τη λαμαρίνα σε μεσαία θέση, ώστε η πίτσα να πάρει όμορφο χρώμα.
Μέσα σε λιγότερο από 20 λεπτά, η σπιτική πίτσα είναι έτοιμη για σερβίρισμα, με γευστική βάση και χωρίς να χρειάζεται καθόλου χρόνος αναμονής για φούσκωμα.
