Αν αναζητάτε ένα γρήγορο, νόστιμο και χορταστικό σνακ, τα σπανακοπιτάκια στο air fryer είναι η ιδανική επιλογή. Με έτοιμη σφολιάτα, φρέσκο σπανάκι και αρωματικά τυριά, η συνταγή συνδυάζει ευκολία και γεύση, ενώ το ψήσιμο στο air fryer χαρίζει τραγανό αποτέλεσμα με λιγότερο χρόνο και κόπο.
Υλικά για 4 άτομα
- 1 πακέτο σφολιάτα
- 500 γρ. φρέσκο σπανάκι
- 200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- 100 γρ. ανθότυρο ή τυρί κρέμα
- 2 αυγά
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
- Λίγο μοσχοκάρυδο
- Σουσάμι για το πασπάλισμα
- Προετοιμασία της γέμισης
Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το σπανάκι και το αφήνουμε να μαραθεί, φροντίζοντας να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς.
- Ανάμειξη υλικών
Σε ένα μπολ ενώνουμε το σπανάκι με τη φέτα, το ανθότυρο και το ένα αυγό. Προσθέτουμε πιπέρι, λίγο αλάτι και μια πρέζα μοσχοκάρυδο για επιπλέον άρωμα.
- Σχηματισμός των πιτών
Ανοίγουμε τη σφολιάτα και την κόβουμε σε ίσα κομμάτια. Τοποθετούμε λίγη γέμιση στο κέντρο, διπλώνουμε και κλείνουμε καλά τις άκρες με τη βοήθεια ενός πιρουνιού. Αλείφουμε την επιφάνεια με το δεύτερο χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- Ψήσιμο στο air fryer
Τοποθετούμε τα πιτάκια στον κάδο και ψήνουμε στους 180°C για 12 έως 15 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα και τραγανή υφή.
Μπορείτε να ετοιμάσετε τα πιτάκια από την προηγούμενη ημέρα και να τα διατηρήσετε στο ψυγείο άψητα, ώστε να τα ψήσετε την επόμενη στιγμή που θα τα χρειαστείτε. Για πιο αρωματική γεύση, δοκιμάστε να προσθέσετε άνηθο, δυόσμο ή φρέσκα κρεμμυδάκια στη γέμιση.
