Αυτό το μικρό τρικ κάνει τη λαδόκολλα πιο μαλακή και ευέλικτη. Όταν είναι στεγνή, τείνει να επανέρχεται στο άκαμπτο αρχικό της σχήμα, δημιουργώντας πτυχώσεις, φουσκώματα ή γωνίες που σηκώνονται από το ταψί.
Καλύτερη εφαρμογή σε ταψιά και φόρμες
Η υγρή λαδόκολλα κολλάει καλά στα τοιχώματα, ακόμα και σε στρογγυλές ή καμπύλες φόρμες, μειώνοντας πτυχώσεις και σημάδια στο φαγητό. Επίσης, αποφεύγεται το πρόβλημα με φύλλα που σηκώνονται ή πλησιάζουν επικίνδυνα στις αντιστάσεις του φούρνου.
Ομοιόμορφο ψήσιμο
Η σωστή εφαρμογή βοηθά τη θερμότητα να διανέμεται καλύτερα. Όταν η λαδόκολλα δεν εφαρμόζει καλά, δημιουργούνται μικρές τσέπες αέρα που επηρεάζουν το ψήσιμο, ειδικά σε υψηλές θερμοκρασίες. Με το χαρτί να εφάπτεται σωστά, μειώνεται ο κίνδυνος να καούν άκρες ή να μείνουν σημεία άψητα.
Ευκολία στη διαμόρφωση
Η βρεγμένη λαδόκολλα προσαρμόζεται εύκολα σε φόρμες muffin, ατομικές μερίδες, αλλά και σε ταψιά με γωνίες ή καμπύλες. Έτσι, παραμένει στη θέση της και μειώνεται ο κίνδυνος να ακουμπήσει σε πολύ ζεστά σημεία του φούρνου, ενισχύοντας την ασφάλεια κατά το ψήσιμο.
Πώς γίνεται
Τσαλακώνουμε τη λαδόκολλα.
Τη βρέχουμε με κρύο νερό.
Τη στύβουμε καλά, ώστε να είναι νωπή αλλά να μη στάζει.
Τη στρώνουμε στο ταψί ή στη φόρμα, πιέζοντας με τα δάχτυλα.
Η υγρασία εξατμίζεται αμέσως στον φούρνο, αφήνοντας μόνο τα πλεονεκτήματα: τέλεια εφαρμογή και ομοιόμορφο ψήσιμο.
