Μαρία Δούση Μπορεί να θεωρείται κλασική και γρήγορη επιλογή για το ξεκίνημα της ημέρας, όμως η πραγματικότητα είναι λιγότερο… τραγανή απ’ όσο φαίνεται. Τα δημητριακά πρωινού, αγαπημένη συνήθεια μικρών και μεγάλων, βρίσκονται πλέον στο μικροσκόπιο των ειδικών, καθώς πολλές από τις πιο εμπορικές τους εκδοχές αποδεικνύονται ακατάλληλες για μια υγιεινή διατροφή.
Παρά την εικόνα «υγείας» που καλλιεργούν οι διαφημίσεις, αρκετά από αυτά τα προϊόντα περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, επεξεργασμένους υδατάνθρακες και τεχνητά πρόσθετα. Και μπορεί να μην είναι όλα επιβλαβή, η αλήθεια όμως είναι ότι η διαφορά μεταξύ ενός θρεπτικού και ενός επιβαρυντικού πρωινού... κρύβεται στις λεπτομέρειες.
Το πρόβλημα ξεκινά… από το πρωί
Η βιοχημικός Jessie Inchauspe, μιλώντας στη Mirror, εξηγεί με σαφήνεια γιατί ένα γλυκό ξεκίνημα δεν είναι και το πιο σοφό: «Δεν αποτελεί την καλύτερη πηγή ενέργειας. Οι αιχμές της γλυκόζης που προκαλεί βλάπτουν την ικανότητα του σώματός μας να παράγει ενέργεια αποτελεσματικά, μας κουράζουν και προκαλούν κάθε είδους παρενέργειες».
Η ίδια προειδοποιεί πως αυτή η διατροφική επιλογή μπορεί να πυροδοτήσει ένα ντόμινο πείνας μέσα στην ημέρα: «Όσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα ζάχαρης που λαμβάνεις, τόσο απότομη θα είναι η επιστροφή στα κανονικά επίπεδα, η οποία οδηγεί σε λαχτάρα καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας».
Και δεν είναι μόνο αυτό: «Τα ζαχαρούχα δημητριακά απορυθμίζουν τα επίπεδα γλυκόζης μας κατά τη διάρκεια της υπόλοιπης ημέρας, οπότε το μεσημεριανό και το βραδινό δημιουργούν ακόμη μεγαλύτερες αιχμές», προσθέτει.
Τρεις βασικοί λόγοι για να είστε προσεκτικοί με τα δημητριακά
1. Υπερβολική ζάχαρη:
Πολλά δημοφιλή δημητριακά περιέχουν περισσότερη ζάχαρη απ’ όση προτείνουν οι διεθνείς οδηγίες για ολόκληρη την ημέρα, αυξάνοντας τον κίνδυνο για μεταβολικά προβλήματα, όπως ο διαβήτης τύπου 2 και η παχυσαρκία.
2. Χαμηλή θρεπτική αξία:
Παρά τα claims περί «ολικής άλεσης» ή «ενισχυμένων βιταμινών», αρκετά προϊόντα είναι τόσο επεξεργασμένα που καταλήγουν να προσφέρουν ελάχιστα σε φυτικές ίνες και σημαντικά μικροθρεπτικά συστατικά.
3. Εθισμός στη γλυκιά γεύση:
Η πρώιμη επαφή με γλυκά δημητριακά μπορεί να επηρεάσει τις γευστικές προτιμήσεις και τη σχέση με τη ζάχαρη μακροπρόθεσμα, ιδιαίτερα στα παιδιά.
Τι να προσέξετε στο ράφι του σούπερ μάρκετ
Οι διατροφολόγοι προτείνουν μερικές βασικές οδηγίες για όσους δεν θέλουν να στερηθούν τα δημητριακά, αλλά επιδιώκουν πιο ισορροπημένες επιλογές:
Έλεγξε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη: Προτίμησε προϊόντα με λιγότερα από 5 γρ. ζάχαρης ανά μερίδα.
Στρέψου στις λιγότερο επεξεργασμένες μορφές: Νιφάδες βρώμης, κινόα ή μίγματα χωρίς πρόσθετα είναι ασφαλέστερες επιλογές.
Εμπλούτισε με φυσικά συστατικά: Φρούτα, ξηροί καρποί και μέλι προσθέτουν γεύση και θρεπτική αξία.
Μην ξεχνάς την πρωτεΐνη: Γιαούρτι, γάλα ή ακόμη και αυγά βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου και δίνουν παρατεταμένο κορεσμό.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
