Alfavita Newsroom Καθώς οι καρδιαγγειακές παθήσεις εξακολουθούν να αποτελούν την κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως, η επιστημονική κοινότητα στρέφεται ολοένα και περισσότερο σε προληπτικές λύσεις που βασίζονται στη διατροφή. Νέα μελέτη φέρνει στο προσκήνιο μια φυσική ουσία – το 5-καφεοϋλκινικό οξύ (5-CQA) – που συναντάται σε καθημερινές τροφές όπως ο καφές και το καστανό ρύζι, και η οποία φαίνεται να ενισχύει σημαντικά την άμυνα της καρδιάς απέναντι στις βλάβες.
Η ένωση που «οπλίζει» τα καρδιακά κύτταρα
Το 5-CQA είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό, μέλος της οικογένειας των πολυφαινολών, που εντοπίζεται σε μεγάλες ποσότητες στους κόκκους καφέ και στα εξωτερικά στρώματα του ρυζιού ολικής αλέσεως. Η έρευνα, δημοσιευμένη στην επιθεώρηση Biochemical and Biophysical Research Communications, δείχνει πως η ουσία αυτή ενεργοποιεί έναν φυσικό μηχανισμό κυτταρικής προστασίας – το μονοπάτι NRF2 – το οποίο ενισχύει την αντιοξειδωτική άμυνα του οργανισμού και μειώνει τις βλάβες από το οξειδωτικό στρες κατά τη διάρκεια καρδιακής ισχαιμίας (περιορισμένη ροή αίματος).
Σε πειράματα σε ζωικά μοντέλα, η προληπτική χορήγηση 5-CQA οδήγησε σε:
Μικρότερες βλάβες στον καρδιακό ιστό μετά από ισχαιμία
Μειωμένα επίπεδα οξειδωτικού στρες
Βελτιωμένη έκφραση αντιοξειδωτικών γονιδίων
Αυξημένη κυτταρική επιβίωση
Οι καλύτερες φυσικές πηγές 5-CQA
Ο καφές παραμένει η κύρια διατροφική πηγή του 5-CQA, με περιεκτικότητα 70–350 mg ανά 100 mL, ενώ το πίτουρο του καστανού ρυζιού και ποικιλίες όπως το μαύρο ή το κόκκινο ρύζι προσφέρουν επιπλέον ποσότητες, ειδικά όταν καταναλώνονται στην ανεπεξέργαστη μορφή τους. Άλλες πηγές περιλαμβάνουν την αγκινάρα και τη φλούδα της γλυκοπατάτας.
| Τροφή | 5-CQA (mg/100 g) | Οφέλη |
|---|---|---|
| Καφές | 70–350 | Ισχυρό αντιοξειδωτικό, νευροπροστατευτικό |
| Πίτουρο καστανού ρυζιού | 40–120 | Πλούσιο σε φυτικές ίνες και φυτοχημικά |
| Κόκκινο/Μαύρο ρύζι | 35–90 | Αντιφλεγμονώδες, αντιοξειδωτικό |
| Αγκινάρα | 15–30 | Ενισχύει την πέψη, προστατεύει το ήπαρ |
| Φλούδα γλυκοπατάτας | 10–25 | Φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά |
Τι σημαίνουν αυτά για τη διατροφή μας;
Αν και τα έως τώρα δεδομένα βασίζονται σε μελέτες σε ζώα, οι ερευνητές σημειώνουν ότι τα αποτελέσματα είναι αρκετά ενθαρρυντικά ώστε να συστήνουν την ένταξη τροφίμων πλούσιων σε 5-CQA σε ένα συνολικά υγιεινό διατροφικό πρότυπο. Ιδανικά, αυτό θα μπορούσε να ενταχθεί σε διατροφές όπως η μεσογειακή ή η δίαιτα DASH, που συνδέονται με υγιή καρδιά.
Η καθημερινή κατανάλωση καφέ και ρυζιού ολικής αλέσεως – πάντα με μέτρο και σε ισορροπία με άλλες διατροφικές αρχές – ενδέχεται να ενισχύσει την καρδιαγγειακή ανθεκτικότητα, να μειώσει την οξείδωση της «κακής» χοληστερόλης και να προσφέρει μακροπρόθεσμη προστασία ενάντια στις καρδιακές προσβολές.
Το επόμενο βήμα: Δοκιμές σε ανθρώπους
Αν και η δράση του 5-CQA φαίνεται υποσχόμενη, οι επιστήμονες υπογραμμίζουν ότι χρειάζονται κλινικές δοκιμές σε ανθρώπους για να επιβεβαιωθεί η καρδιοπροστατευτική του επίδραση. Μέχρι τότε, η έμφαση παραμένει σε μια συνολικά ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε πολυφαινόλες και άλλους προστατευτικούς διατροφικούς παράγοντες.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
48 νέες θέσεις Πιστοποιημένων Εκπαιδευτών ενηλίκων
Ρεβεγιόν με χιόνια στην Αττική - Προβλέψεις από Καλλιάνο και Κολυδά
Παν.Αιγαίου: Νέα Μοριοδοτούμενα σεμινάρια για Εκπαιδευτικούς με Υποτροφίες έως 31/12
