Alfavita Newsroom Καθώς οι καρδιαγγειακές παθήσεις εξακολουθούν να αποτελούν την κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως, η επιστημονική κοινότητα στρέφεται ολοένα και περισσότερο σε προληπτικές λύσεις που βασίζονται στη διατροφή. Νέα μελέτη φέρνει στο προσκήνιο μια φυσική ουσία – το 5-καφεοϋλκινικό οξύ (5-CQA) – που συναντάται σε καθημερινές τροφές όπως ο καφές και το καστανό ρύζι, και η οποία φαίνεται να ενισχύει σημαντικά την άμυνα της καρδιάς απέναντι στις βλάβες.
Η ένωση που «οπλίζει» τα καρδιακά κύτταρα
Το 5-CQA είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό, μέλος της οικογένειας των πολυφαινολών, που εντοπίζεται σε μεγάλες ποσότητες στους κόκκους καφέ και στα εξωτερικά στρώματα του ρυζιού ολικής αλέσεως. Η έρευνα, δημοσιευμένη στην επιθεώρηση Biochemical and Biophysical Research Communications, δείχνει πως η ουσία αυτή ενεργοποιεί έναν φυσικό μηχανισμό κυτταρικής προστασίας – το μονοπάτι NRF2 – το οποίο ενισχύει την αντιοξειδωτική άμυνα του οργανισμού και μειώνει τις βλάβες από το οξειδωτικό στρες κατά τη διάρκεια καρδιακής ισχαιμίας (περιορισμένη ροή αίματος).
Σε πειράματα σε ζωικά μοντέλα, η προληπτική χορήγηση 5-CQA οδήγησε σε:
Μικρότερες βλάβες στον καρδιακό ιστό μετά από ισχαιμία
Μειωμένα επίπεδα οξειδωτικού στρες
Βελτιωμένη έκφραση αντιοξειδωτικών γονιδίων
Αυξημένη κυτταρική επιβίωση
Οι καλύτερες φυσικές πηγές 5-CQA
Ο καφές παραμένει η κύρια διατροφική πηγή του 5-CQA, με περιεκτικότητα 70–350 mg ανά 100 mL, ενώ το πίτουρο του καστανού ρυζιού και ποικιλίες όπως το μαύρο ή το κόκκινο ρύζι προσφέρουν επιπλέον ποσότητες, ειδικά όταν καταναλώνονται στην ανεπεξέργαστη μορφή τους. Άλλες πηγές περιλαμβάνουν την αγκινάρα και τη φλούδα της γλυκοπατάτας.
| Τροφή | 5-CQA (mg/100 g) | Οφέλη |
|---|---|---|
| Καφές | 70–350 | Ισχυρό αντιοξειδωτικό, νευροπροστατευτικό |
| Πίτουρο καστανού ρυζιού | 40–120 | Πλούσιο σε φυτικές ίνες και φυτοχημικά |
| Κόκκινο/Μαύρο ρύζι | 35–90 | Αντιφλεγμονώδες, αντιοξειδωτικό |
| Αγκινάρα | 15–30 | Ενισχύει την πέψη, προστατεύει το ήπαρ |
| Φλούδα γλυκοπατάτας | 10–25 | Φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά |
Τι σημαίνουν αυτά για τη διατροφή μας;
Αν και τα έως τώρα δεδομένα βασίζονται σε μελέτες σε ζώα, οι ερευνητές σημειώνουν ότι τα αποτελέσματα είναι αρκετά ενθαρρυντικά ώστε να συστήνουν την ένταξη τροφίμων πλούσιων σε 5-CQA σε ένα συνολικά υγιεινό διατροφικό πρότυπο. Ιδανικά, αυτό θα μπορούσε να ενταχθεί σε διατροφές όπως η μεσογειακή ή η δίαιτα DASH, που συνδέονται με υγιή καρδιά.
Η καθημερινή κατανάλωση καφέ και ρυζιού ολικής αλέσεως – πάντα με μέτρο και σε ισορροπία με άλλες διατροφικές αρχές – ενδέχεται να ενισχύσει την καρδιαγγειακή ανθεκτικότητα, να μειώσει την οξείδωση της «κακής» χοληστερόλης και να προσφέρει μακροπρόθεσμη προστασία ενάντια στις καρδιακές προσβολές.
Το επόμενο βήμα: Δοκιμές σε ανθρώπους
Αν και η δράση του 5-CQA φαίνεται υποσχόμενη, οι επιστήμονες υπογραμμίζουν ότι χρειάζονται κλινικές δοκιμές σε ανθρώπους για να επιβεβαιωθεί η καρδιοπροστατευτική του επίδραση. Μέχρι τότε, η έμφαση παραμένει σε μια συνολικά ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε πολυφαινόλες και άλλους προστατευτικούς διατροφικούς παράγοντες.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 2000 ευρώ: Κλείνουν από ώρα σε ώρα οι θέσεις - Προλάβετε ΕΔΩ με το ΕΚΕΚ ΑΤΗΕΝΑ
Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς
Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 4/8
ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ
