Τα πιο συχνά λάθη στη χρήση του air fryer
Αν και φαίνεται απλό στη χρήση, υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που δεν πρέπει να μαγειρεύονται σε φριτέζα αέρος. Για παράδειγμα:
Ολόκληρο κοτόπουλο: Ο θερμός αέρας δεν κυκλοφορεί ομοιόμορφα, με αποτέλεσμα η μέση του κοτόπουλου να μένει ωμή.
Ζυμαρικά και ρύζι: Χρειάζονται βράσιμο, οπότε το air fryer δεν είναι η κατάλληλη επιλογή.
Φρέσκα χόρτα: Τα ελαφριά λαχανικά μπορούν να καούν ή να παρασυρθούν από τον αέρα μέσα στη συσκευή.
Ο σωστός καθαρισμός της φριτέζας
Ο Dr. Richard Anderson τονίζει τη σημασία του σωστού καθαρισμού του air fryer, τόσο για την υγιεινή όσο και για τη μακροζωία της συσκευής:
Ελαφρύς καθαρισμός μετά από κάθε χρήση για να απομακρύνετε τα υπολείμματα τροφών.
Βαθύς καθαρισμός μία φορά το μήνα ή πιο συχνά, εάν μαγειρεύετε λιπαρά τρόφιμα.
Αποφυγή πλυντηρίου πιάτων: Παρόλο που κάποιες συσκευές είναι ασφαλείς για το πλυντήριο, το έντονο πλύσιμο μπορεί να καταστρέψει την αντικολλητική επίστρωση.
Για να απομακρύνετε το επίμονο λίπος, ο Anderson προτείνει να γεμίσετε το δίσκο με νερό, να προσθέσετε ένα δισκίο πλυντηρίου πιάτων και να το αφήσετε να μουλιάσει όλη τη νύχτα.
Ο κίνδυνος των χημικών ουσιών PFAS
Οι φριτέζες αέρος περιέχουν πολυφθοροαλκυλικές ουσίες (PFAS), χημικές ενώσεις που χρησιμοποιούνται σε αντικολλητικά σκεύη και μπορούν να παραμείνουν στον οργανισμό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σύμφωνα με την Αμερικανική Εταιρεία Καρκίνου, η μακροχρόνια έκθεση σε αυτές τις ουσίες μπορεί να σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.
Ωστόσο, ο κίνδυνος είναι μικρός εάν η συσκευή είναι σε καλή κατάσταση. Όπως χαρακτηριστικά ανέφερε ο Dr. Karan Rajan, το πρόβλημα προκύπτει μόνο αν... σκοπεύετε να «μασουλήσετε την επένδυση της φριτέζας σας».
