Alfavita Newsroom Τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα, τα οποία είναι πλούσια σε ανθυγιεινά έλαια και πρόσθετα, φαίνεται να συνδέονται με τον αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του παχέος εντέρου. Μια πρόσφατη έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Φλόριντα και το Ινστιτούτο Καρκίνου του Γενικού Νοσοκομείου της Τάμπα δείχνει ότι η κατανάλωση αυτών των τροφίμων μπορεί να προκαλέσει χρόνια φλεγμονή, η οποία με τη σειρά της συμβάλλει στην ανάπτυξη καρκινικών όγκων.
Οι ερευνητές εξηγούν ότι το σώμα μας έχει μηχανισμούς που καταπολεμούν τη φλεγμονή, χρησιμοποιώντας βιοενεργά λιπίδια που προέρχονται από υγιεινά λιπαρά, όπως το αβοκάντο. Ωστόσο, όταν τα λιπίδια προέρχονται από υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα, αυτά διαταράσσουν την ισορροπία του ανοσοποιητικού συστήματος, εντείνοντας τη φλεγμονή. Στην έρευνα, η οποία δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «Gut», χρησιμοποιήθηκε μια ειδική τεχνική για να εντοπιστούν ίχνη λιπιδίων σε δείγματα όγκων από 162 ασθενείς. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι όγκοι είχαν υπερβολική παρουσία μορίων που προκαλούν φλεγμονή και έλλειψη εκείνων που συμβάλλουν στην επούλωση.
Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι η κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε πρόσθετα σάκχαρα, κορεσμένα λίπη και χημικές ουσίες, μπορεί να προκαλέσει τη δημιουργία φλεγμονής στον οργανισμό, η οποία τελικά εμποδίζει τη φυσική διαδικασία επούλωσης. Σύμφωνα με τον καθηγητή Χειρουργικής Τίμοθι Γέτμαν, «ο καρκίνος του παχέος εντέρου είναι σαν μια χρόνια πληγή που δεν επουλώνεται. Αν το σώμα σας εκτίθεται καθημερινά σε επεξεργασμένα τρόφιμα, η ικανότητά του να επουλώνει αυτή την πληγή μειώνεται, επιτρέποντας στον καρκίνο να αναπτυχθεί».
Τα ευρήματα της μελέτης υπογραμμίζουν την ανάγκη επαναξιολόγησης των διατροφικών συνηθειών, ιδίως της δυτικής διατροφής, η οποία χαρακτηρίζεται από την υπερκατανάλωση ανθυγιεινών συστατικών. Οι ερευνητές προτείνουν τη «resolution medicine», μια νέα προσέγγιση στη διατροφή, η οποία επικεντρώνεται στην κατανάλωση υγιεινών, μη επεξεργασμένων τροφών πλούσιων σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και ιχθυέλαιο. Αυτή η διατροφή, σε συνδυασμό με καλές συνήθειες ύπνου και άσκησης, μπορεί να βοηθήσει στην αντιστροφή της φλεγμονής και να ενισχύσει τους μηχανισμούς επούλωσης του οργανισμού, παρέχοντας μια αποτελεσματική στρατηγική για την πρόληψη και αντιμετώπιση του καρκίνου του παχέος εντέρου.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Γιατί τα παράθυρα στις σχολικές αίθουσες μπαίνουν αριστερά των μαθητών
