Thumbnail
Μαγειρική

Το επιβάλλει το έθιμο στις Εθνικές επετείους (28η Οκτωβρίου, 25η Μαρτίου), την Κυριακή των Βαΐων, της Μεταμόρφωσης του Σωτήρος (6 Αυγούστου), το τραπέζι να στρώνεται με βακαλάο σκορδαλιά. Στην Πάτρα την λέμε και αλιάδα και οι παλιοί την έφτιαχναν χτυπώντας την πατάτα στο γουδί. Οι λιγότεροι παραδοσιακοί αντικατέστησαν το γουδί με το multi.

Μια παραδοσιακή συνταγή αλιάδας (από το εστιατοριο piato στην Πάτρα):

Τι χρειαζόμαστε (για 4 μερίδες):

    4 πατάτες μεγάλες
    3-5 σκελίδες σκόρδο (αναλόγως την προτίμηση)
    Χυμός 1 λεμονιού (ή αντίστοιχη ποσότητα ξύδι-ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
    1/4 κουταλάκι αλάτι
    Ελαιόλαδο όσο πάρει (περίπου 1 ποτήρι κρασιού)
    1-2 κομμάτια βακαλάο

Πώς τη φτιάχνουμε:

    Καθαρίζετε τις πατάτες και τις βράζετε σε λίγο νερό.
    Βράζετε 1-2 κομμάτια βακαλάο.
    Καθαρίζετε τις σκελίδες και τις βάζετε στο γουδί (ή στο multi, αν είστε λιγότερο παραδοσιακοί) μαζί με το αλάτι και τον μισό χυμό λεμονιού ( ή ξύδι) και τα πολτοποιείτε, χτυπώντας με το γουδοχέρι (το multi κάνει μόνο του τη δουλειά).
    Συνεχίζετε ρίχνοντας στο γουδί (ή στο multi) 1 πατάτα και 3 κουταλιές νερό, από αυτό που βράστε τον βακαλάο και μια λάδι, πολτοποιείτε αδειάζετε το μίγμα σε μπωλ και ρίχνετε και τις υπόλοιπες πατάτες μία-μία με τον ίδιο τρόπο.
    Αν το μίγμα είναι πολύ ρευστό αυξήστε το λάδι.
    Δοκιμάστε και προσθέστε ανάλογα λεμόνι (ή ξύδι) ή λάδι.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

Νέο Προσκλητήριο Προσλήψεων Εκπαιδευτών Ενηλίκων: Αφορά όλα τα πτυχία ΑΕΙ-ΤΕΙ - Πιστοποιηθείτε άμεσα

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ για Εκπαιδευτικούς - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ μόρια 2ης ξένης γλώσσας

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό ΤΕΧΝΗΤΗΣ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗΣ για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 12/9

Μοριοδοτούμενο σεμινάριο Ειδικής Αγωγής Πανεπιστημίου Πατρών με μόνο 60 ευρώ 

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

Ο Κυριάκος Μητσοτάκης στο Μετρό Σύνταγμα
Στο Μετρό του Συντάγματος o Κυριάκος Μητσοτάκης – Από αύριο η μόνιμη 24ωρη λειτουργία κάθε Σάββατο
Ο πρωθυπουργός «εγκαινίασε» τη μόνιμη 24ωρη λειτουργία Μετρό και Τραμ τα Σάββατα - Από τις 13 Σεπτεμβρίου θα λειτουργούν χωρίς διακοπή
Στο Μετρό του Συντάγματος o Κυριάκος Μητσοτάκης – Από αύριο η μόνιμη 24ωρη λειτουργία κάθε Σάββατο
attiki-foties-800x453
Τα «μαθηματικά» της καταστροφής: Το Πανεπιστήμιο Πατρών προβλέπει μεγάλες φωτιές κάθε δύο χρόνια
Μοντέλο του Πανεπιστημίου Πατρών “μετρά” τις μεγάλες φωτιές: Πώς και γιατί εμφανίζονται με συγκεκριμένη συχνότητα, ενώ η κλιματική κρίση και η...
Τα «μαθηματικά» της καταστροφής: Το Πανεπιστήμιο Πατρών προβλέπει μεγάλες φωτιές κάθε δύο χρόνια