Εκκίνησε την Τρίτη 13 Οκτωβρίου η εφαρμογή του προγράμματος των Σχολικών Γευμάτων για τη νέα σχολική χρονιά, υπό την εποπτεία του Υπουργείου Κοινωνικής Συνοχής και Οικογένειας. Η φετινή διοργάνωση παρουσιάζει διευρυμένη κάλυψη, φθάνοντας σε 160 δήμους και 2.000 δημοτικά σχολεία, με τη συνολική δυναμικότητα να αγγίζει τα 240.000 γεύματα σε καθημερινή βάση.
Το πρόγραμμα απευθύνεται οριζόντια στο σύνολο του μαθητικού δυναμικού των σχολικών μονάδων που συμμετέχουν, χωρίς διακρίσεις, ενισχύοντας την έννοια της συλλογικής εμπειρίας στο σχολικό περιβάλλον και αποτρέποντας φαινόμενα κοινωνικού στιγματισμού.
Αυστηροί έλεγχοι και πρωτόκολλα ασφαλείας
Για τη διασφάλιση της ποιότητας των παρεχόμενων γευμάτων, ενεργοποιείται πολλαπλός μηχανισμός εποπτείας:
- Σε κάθε σχολείο λειτουργεί τριμελές όργανο που ελέγχει καθημερινά την ώρα άφιξης, την ποσότητα, τη θερμοκρασία, τις συνθήκες μεταφοράς και το είδος του γεύματος, ενώ διενεργούνται δειγματοληπτικοί έλεγχοι στη συσκευασία και τη σύνθεση. Τυχόν αποκλίσεις καταγράφονται άμεσα σε ειδικό πρωτόκολλο.
- Ο ΟΠΕΚΑ και ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) πραγματοποιούν τακτικούς και έκτακτους ελέγχους στους χώρους παρασκευής, συσκευασίας, καθώς και στα μέσα μεταφοράς, διενεργώντας μικροβιολογικές εξετάσεις.
- Σε περιπτώσεις εντοπισμού σοβαρών παραβάσεων, το πλαίσιο προβλέπει την επιβολή προστίμων έως και την έκπτωση των αναδόχων από τις συμβάσεις. Μόνο την τελευταία διετία, ο ΕΦΕΤ διενήργησε 90 ελέγχους και ο ΟΠΕΚΑ 36 στις εγκαταστάσεις των προμηθευτών.
Δόμνα Μιχαηλίδου: «Πρώτο μέλημα το ασφαλές και διατροφικά ισορροπημένο γεύμα»
Σε δηλώσεις της, η Υπουργός Κοινωνικής Συνοχής και Οικογένειας, Δόμνα Μιχαηλίδου, υπογράμμισε ότι πρωταρχικός στόχος της κυβέρνησης είναι η διασφάλιση της ποιότητας του φαγητού που φτάνει στα παιδιά.
Η υπουργός επεσήμανε ότι το πρόγραμμα προσφέρει καθημερινή ανακούφιση σε χιλιάδες νοικοκυριά, καλώντας τους γονείς να αξιοποιούν τις θεσμοθετημένες διαδικασίες αναφοράς για οποιοδήποτε ζήτημα εγείρει προβληματισμό, προκειμένου να υπάρξει αμεσότατη παρέμβαση.
Γραμμή επικοινωνίας για γονείς: Για τυχόν παρατηρήσεις ή αναφορές, οι γονείς μπορούν να απευθύνονται στη διεύθυνση του σχολείου ή να επικοινωνούν με τον ΟΠΕΚΑ μέσω του τετραψήφιου αριθμού 1555.
Προδιαγραφές μενού και μεσογειακή διατροφή
Τα φαγητά παρασκευάζονται αυθημερόν με τη μέθοδο cook and serve, εξασφαλίζοντας τη φρεσκάδα των υλικών.
Το εβδομαδιαίο διαιτολόγιο σχεδιάζεται με βάση τις αρχές της μεσογειακής διατροφής και τις ειδικές διατροφικές ανάγκες της παιδικής ηλικίας:
- Περιλαμβάνει εναλλαγή από κόκκινο κρέας, ψάρι, όσπρια και λαχανικά.
- Συνοδεύεται από σαλάτες, φρέσκα φρούτα και ψωμί ολικής άλεσης.
- Χρησιμοποιείται αποκλειστικά εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο.
- Απαγορεύεται αυστηρά το τηγάνισμα, ενώ εφαρμόζεται σημαντικός περιορισμός στη χρήση αλατιού.
