Alfavita Newsroom Αν αναζητάτε μια νόστιμη, θρεπτική και νηστίσιμη επιλογή για το καθημερινό σας γεύμα, αυτά τα μπιφτέκια είναι η ιδανική λύση. Φτιαγμένα με βρώμη, πατάτα και αρωματικά μπαχαρικά, συνδυάζουν την πλούσια γεύση με την τέλεια υφή, ενώ συνοδεύονται από μια κρεμώδη σάλτσα μανιταριών που ολοκληρώνει τη γαστρονομική εμπειρία.
Υλικά για τα μπιφτέκια:
- 250 γρ. λεπτές νιφάδες βρώμης
- 1 βραστή πατάτα (~220 γρ.)
- 1 κρεμμύδι
- 2 μανιτάρια portobello
- 100 γρ. ζεστό νερό
- 2 κ.γ. πελτέ ντομάτας
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. κύμινο
- 1,5 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. πάπρικα
- Λίγο πιπέρι
- 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- Ψιλοκομμένος μαϊντανός και φύλλα δυόσμου
- Θρυμματισμένη βρώμη για το πασπάλισμα
Υλικά για τη σάλτσα μανιταριών:
- ½ κρεμμύδι
- 6 λευκά μανιτάρια
- 350 γρ. γάλα βρώμης
- 1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ κ.γ. θυμάρι
- 1 κ.γ. αλάτι
- ½ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- Λίγο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Μπιφτέκια: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τις νιφάδες βρώμης με τον πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε ζεστό νερό. Σε πολυκόφτη πολτοποιούμε την πατάτα, το κρεμμύδι, τα μανιτάρια, τον μαϊντανό και το δυόσμο και τα ενώνουμε με το μείγμα. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε καλά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
Πλάθουμε μπιφτέκια ~100 γρ., τα πασπαλίζουμε με βρώμη και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένια κρούστα. Αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Σάλτσα μανιταριών: Σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και τα μανιτάρια για 3-4 λεπτά. Σε μπολ, διαλύουμε το αλεύρι στο γάλα βρώμης και το ρίχνουμε στο τηγάνι μαζί με τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε μέχρι η σάλτσα να πήξει, προσθέτουμε μοσχοκάρυδο και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Σερβίρετε τα μπιφτέκια με τη ζεστή σάλτσα μανιταριών και απολαύστε μια νηστίσιμη γεύση που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από τα παραδοσιακά πιάτα.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
ΣΟΚ στην Καλλιθέα: Καθηγήτρια Γυμνασίου συνελήφθη για διακίνηση ναρκωτικών σε μαθητές
Πίνακες εκπαιδευτικών ΑΣΕΠ: Το «στοίχημα» για τη Μεγάλη Εβδομάδα
Αλλαγή νόμου: ΝΕΑ εξ αποστάσεως Πιστοποίηση Η/Υ για Προσλήψεις Εκπαιδευτικών
