Alfavita Newsroom Τα αυγά είναι βασικό συστατικό στην καθημερινή διατροφή μας και πλούσια πηγή πρωτεΐνης και θρεπτικών συστατικών. Παρά τη διαθεσιμότητά τους σε σούπερ μάρκετ και λαϊκές αγορές, λίγοι καταναλωτές γνωρίζουν τι σημαίνουν οι ενδείξεις στη συσκευασία ή στο ίδιο το κέλυφος – πληροφορίες που έγιναν ακόμη πιο σημαντικές μετά την πρόσφατη έρευνα του Πανεπιστημίου Αιγαίου και του ΕΚΠΑ για βλαβερές ουσίες σε αυγά οικιακής παραγωγής.
Ο ΕΦΕΤ προτείνει συγκεκριμένα βήματα για την ασφαλή επιλογή, αποθήκευση και κατανάλωση των αυγών.
Τι αναγράφεται στη συσκευασία
Κατηγορία ποιότητας: ΑΑ, Α, Β
Αριθμός αυγών ανά συσκευασία
Ημερομηνία λήξης
Στοιχεία παραγωγού
Μέγεθος αυγών: S (έως 53 γρ.), M (53–63 γρ.), L (63–73 γρ.), XL (>73 γρ.)
Σφραγίδες στο κέλυφος: Τι σημαίνουν
0: Βιολογικά – Κότες ελευθέρας βοσκής με βιολογική τροφή
1: Ελευθέρας βοσκής – Κότες με πρόσβαση σε υπαίθριους χώρους
2: Αχυρώνα / δαπέδου – Κλειστός χώρος με στρωμνές και φωλιές, χώρος 1 τ.μ. για 9 κότες
3: Κλωβοστοιχίας – Κότες σε κλωβούς, χωρίς δυνατότητα κίνησης, αντιπροσωπεύουν το 80% των εμπορικών αυγών. Οι κλωβοί έχουν πλέον μεγαλύτερο χώρο (750 τ.εκ. ανά κότα).
Τα δύο γράμματα δείχνουν τη χώρα προέλευσης (π.χ. GR = Ελλάδα), ενώ οι αριθμοί αντιστοιχούν στον κωδικό παρτίδας και στη μονάδα παραγωγής.
Συμβουλές για ασφαλή κατανάλωση
Απόφυγε ραγισμένα ή ακάθαρτα αυγά
Μην επιλέγεις αυγά με κηλίδες αίματος ή δύσοσμο ασπράδι
Το χρώμα κελύφους ή κρόκου δεν επηρεάζει την ποιότητα
Έλεγξε ημερομηνία λήξης και συσκευασίας
Σωστή συντήρηση
Μην πλένεις τα αυγά πριν την αποθήκευση
Φύλαξέ τα σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο
Κατανάλωσε τα εντός 3–4 εβδομάδων από την αγορά
Με αυτές τις πληροφορίες, η επιλογή αυγών γίνεται πιο ασφαλής και η κατανάλωσή τους πιο υγιεινή, χωρίς να κινδυνεύει η ποιότητα ή η ασφάλεια της διατροφής σου.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Γιατί η ώρα έχει 60 λεπτά: Η αρχαία απόφαση που «ρυθμίζει» ακόμη τη ζωή μας
Υπ. Παιδείας: Καταβολή αποζημίωσης σε εκπαιδευτικό μετά από 14 χρόνια. Ο λόγος
Σχολεία: Πέντε μέρες χωρίς μαθήματα μετά το Πάσχα - Το πρόγραμμα
