Μαρία Δούση Σημαντικές ασυνέπειες μεταξύ ετικέτας και πραγματικού προϊόντος αποκαλύπτει νέα επιστημονική έρευνα που εξετάζει την ελληνική αγορά κεφαλόποδων. Χταπόδια, καλαμάρια και σουπιές, αν και θεωρούνται εκλεκτά είδη διατροφής, φαίνεται πως σε πολλές περιπτώσεις δεν είναι αυτό που δηλώνεται στον καταναλωτή.
Τα αποτελέσματα της μελέτης δείχνουν ότι το πρόβλημα δεν περιορίζεται σε μεμονωμένες περιπτώσεις, αλλά εκτείνεται σε ολόκληρη την αλυσίδα διάθεσης. Ιχθυοπωλεία, λαϊκές αγορές και χώροι εστίασης περιλαμβάνονται στα σημεία όπου εντοπίστηκαν προϊόντα με εσφαλμένη ταυτότητα.
Συνολικά, πάνω από το 40% των δειγμάτων που εξετάστηκαν αποδείχθηκε ότι ανήκαν σε διαφορετικό είδος από εκείνο που αναγραφόταν, ποσοστό που θεωρείται ιδιαίτερα υψηλό.
Για την ακριβή ταυτοποίηση των προϊόντων, οι ερευνητές χρησιμοποίησαν σύγχρονες μοριακές μεθόδους DNA, οι οποίες επιτρέπουν την αναγνώριση των ειδών ακόμη και όταν τα θαλασσινά είναι καθαρισμένα, κατεψυγμένα ή μαγειρεμένα.
Η ανάλυση πραγματοποιήθηκε σε 156 δείγματα από τέσσερις ελληνικές πόλεις, με ποσοστό επιτυχούς ταυτοποίησης που ξεπέρασε το 93%, γεγονός που ενισχύει την αξιοπιστία των ευρημάτων.
Ένα από τα πιο ανησυχητικά συμπεράσματα της έρευνας είναι ότι σε πολλές περιπτώσεις παρατηρείται αντικατάσταση ακριβών ειδών με φθηνότερα, χωρίς ο καταναλωτής να έχει τη δυνατότητα να το αντιληφθεί. Η υψηλή ζήτηση για προϊόντα όπως το χταπόδι και η δυσκολία οπτικού ελέγχου ευνοούν τέτοιες πρακτικές.
Οι επιστήμονες που υπογράφουν τη μελέτη επισημαίνουν ότι οι Έλληνες καταναλωτές κεφαλόποδων είναι ιδιαίτερα εκτεθειμένοι σε φαινόμενα παραπλάνησης. Παρά την ύπαρξη εθνικών και ευρωπαϊκών κανονισμών, η εφαρμογή της νομοθεσίας κρίνεται ελλιπής, ενώ αναδεικνύεται η ανάγκη για εντατικότερους και συστηματικούς ελέγχους.
Η έρευνα τονίζει επίσης ότι η ασυνέπεια στις εμπορικές και νομικές ονομασίες μεταξύ των χωρών της Ευρωπαϊκής Ένωσης δημιουργεί πρόσθετα προβλήματα στην ιχνηλασιμότητα των προϊόντων. Η ομογενοποίηση των ονομασιών και των κανόνων σήμανσης κρίνεται απαραίτητη για μια πιο διαφανή αγορά.
Το ζήτημα της λανθασμένης επισήμανσης δεν αφορά μόνο την οικονομική ζημία, αλλά αγγίζει τον πυρήνα του δικαιώματος του καταναλωτή στην ενημέρωση και την επιλογή. Η γνώση του τι ακριβώς καταναλώνει κάποιος αποτελεί βασικό στοιχείο διατροφικής ασφάλειας και εμπιστοσύνης.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Μήπως έχετε κλήσεις που αγνοείτε; Πώς να τις ελέγξετε online
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
