Αν ψάχνετε για τις πατάτες φούρνου που θα γίνουν το απόλυτο hit στο τραπέζι σας, αυτή η συνταγή είναι ό,τι πρέπει. Με μόλις 10 λεπτά προετοιμασία και μια ώρα στο φούρνο, οι πατάτες βγαίνουν απίστευτα τραγανές, αρωματικές και με λιωμένο κεφαλοτύρι που τις κάνει αδύνατο να αντισταθεί κανείς.
Υλικά για 4-6 μερίδες
- 2 κιλά πατάτες
- 1 κουτ. σούπας ξερή ρίγανη
- 1 κουτ. σούπας κοπανισμένοι σπόροι κόλιανδρου
- 60 γρ. τριμμένο κρίθινο παξιμάδι
- 60 ml ελαιόλαδο
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 100 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C (λειτουργία αέρα) και στρώνουμε λαδόκολλα στη λαμαρίνα.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες.
- Τις τοποθετούμε σε ταψί και ανακατεύουμε με ρίγανη, κόλιανδρο, τριμμένο παξιμάδι, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- Απλώνουμε τις πατάτες σε μονή στρώση και ψήνουμε για 50 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν τραγανή υφή.
- Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, πασπαλίζουμε με κεφαλοτύρι και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα 10 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να σχηματιστεί μια χρυσαφένια κρούστα.
Πατάτες τραγανές που κάνουν «κρακ» στο πρώτο δάγκωμα και αρώματα που γεμίζουν την κουζίνα. Ιδανικές για μεσημεριανό, βραδινό ή συνοδευτικό σε κάθε γεύμα.
