κανταιφι
Φανταστική συνταγή, εύκολη σε παρασκευή και πραγματικά είναι ένα φαγάκι που θα λατρέψει όλη η οικογένεια

Αυτό το σουφλέ με τυριά είναι από τις πιο νόστιμες αλμυρές συνταγές με φύλλο κανταΐφι.

Μία φανταστική συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου.

Για το σουφλέ κανταΐφι

•    1 συσκ. φύλλο κανταΐφι

•    2 κ.σ. ελαιόλαδο

•    2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες

•    1 lt φρέσκο γάλα σε θερμοκρασία δωματίου

•    6 αβγά

•    1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά

•    2 πρέζα/ες μοσχοκάρυδο

•    2 κ.σ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο

Για τη γέμιση τυριών

•    300 γρ. φέτα τριμμένη

•    300 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη

•    300 γρ. κασέρι τριμμένο

•    300 γρ. ζαμπόν ψιλοκομμένο

•    2 αβγά

•    1/4 φλ. ελαιόλαδο

•    Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση:

Για τη γέμιση

  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε τηγάνι και σοτάρουμε τις πιπεριές για 4′-5′ ανακατεύοντας.
  • Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν.
  • Τρίβουμε όλα τα τυριά σε χοντρό τρίφτη μέσα σε μεγάλο μπολ.
  • Προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα, το ελαιόλαδο, το πιπέρι και τις χλιαρές πλέον πιπεριές.
  • Τα ανακατεύουμε με κουτάλι πολύ καλά.

Για το κανταΐφι

  • Χωρίζουμε το φύλλο κανταΐφι σε δύο ίσα μέρη.
  • Το ανοίγουμε και το αφρατεύουμε με τα δάχτυλα.

Για το στήσιμο

  • Πρώτα βουτυρώνουμε ένα μεγάλο μακρόστενο πυράντοχο σκεύος.
  • Στρώνουμε το μισό στο πυράντοχο σκεύος και αδειάζουμε τη γέμιση.
  • Από πάνω σκεπάζουμε με το υπόλοιπο κανταΐφι, αφού το ανοίξουμε με τα δάχτυλα, ώστε να αφρατέψει.
  • Κόβουμε με μαχαίρι σε κομμάτια.
  • Χτυπάμε σε μπολ τα 6 αυγά με το γάλα, την πάπρικα και το μοσχοκάρυδο.
  • Περιχύνουμε το κανταΐφι.
  • Αφήνουμε να σταθεί για μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να ρουφήξει τα υγρά και να φουσκώσει το κανταΐφι.
  • Περιχύνουμε έπειτα με το λιωμένο βούτυρο.
  • Σε καλά προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε στους 180ºC το σουφλέ για 50′ περίπου, ώσπου να ροδίσει καλά και να φουσκώσει.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση

Το 1ο στην Ελλάδα Πρόγραμμα επιμόρφωσης Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς με Πιστοποιητικό

ΑΣΕΠ: Η πιο Εύκολη Πιστοποίηση Αγγλικών για μόρια σε 2 ημέρες (δίνεις από το σπίτι σου με 95 ευρώ)

Παν.Πατρών: Μοριοδοτούμενο σεμινάριο ΕΙΔΙΚΗ ΑΓΩΓΗΣ με 65Є εγγραφή - έως 4/12

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ - ΓΑΛΛΙΚΩΝ - ΓΕΡΜΑΝΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

2ος Πανελλήνιος Γραπτός Διαγωνισμός ΑΣΕΠ: Τα 2 μαθήματα εξέτασης και η ύλη

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

kimolia_pinakas.jpg
Εκπαιδευτικοί: Ψήφισμα στήριξης για τους συλληφθέντες της πορείας του Πολυτεχνείου
Ψήφισμα στήριξης για τη δίκη των συλληφθέντων στην απαγορευμένη πορεία του Πολυτεχνείου το 2020 στα Σεπόλια
Εκπαιδευτικοί: Ψήφισμα στήριξης για τους συλληφθέντες της πορείας του Πολυτεχνείου