Η κολοκύθα παραμένει δημοφιλής, αλλά χάνει έδαφος
Η κολοκύθα εξακολουθεί να βρίσκεται ψηλά στις προτιμήσεις του κοινού και αποτελεί μία από τις χαρακτηριστικότερες γεύσεις της εποχής. Ωστόσο, τα διαθέσιμα στοιχεία δείχνουν ότι το ενδιαφέρον για το Pumpkin Spice παρουσιάζει πτώση σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια.
Έρευνα που παρουσιάζει το FoodNavigator καταγράφει ετήσια μείωση 25,8% στις αναζητήσεις για Pumpkin Spice ροφήματα και 43,3% στις αντίστοιχες αναζητήσεις για γλυκά και σνακ.
Την ίδια στιγμή, το μήλο φαίνεται να κερδίζει σταδιακά το δικό του κοινό.
Οι συνολικές αναζητήσεις που σχετίζονται με το μήλο παραμένουν αρκετά χαμηλότερες από εκείνες της κολοκύθας. Η διαφορά, ωστόσο, βρίσκεται στη δυναμική τους, καθώς σε συγκεκριμένες κατηγορίες οι αναζητήσεις στα social media αυξάνονται εντυπωσιακά.
Το μήλο γίνεται viral
Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι οι συνταγές για μπάρες πρωτεΐνης. Οι αναζητήσεις που περιλαμβάνουν τη λέξη-κλειδί «μήλο» έχουν αυξηθεί κατά 654% μέσα σε έναν χρόνο.
Αντίθετα, στην ίδια κατηγορία, η αναζήτηση για συνταγές με «κολοκύθα» παρουσιάζει μόλις 3,6% αύξηση στα social media.
Τα στοιχεία δείχνουν ότι το μήλο δεν έχει ακόμη εκτοπίσει την κολοκύθα σε επίπεδο συνολικής δημοτικότητας, όμως εμφανίζει ιδιαίτερα έντονη ανάπτυξη σε συγκεκριμένες τάσεις και συνταγές.
Έτσι, το άλλοτε απλό φθινοπωρινό φρούτο αρχίζει να αποκτά πρωταγωνιστικό ρόλο σε ροφήματα, σνακ και γλυκά που κυκλοφορούν στις πλατφόρμες κοινωνικής δικτύωσης.
Από τη Google στο TikTok και το Instagram
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει και ο τρόπος με τον οποίο το κοινό αναζητά πλέον ιδέες για φαγητό και ροφήματα.
Το «apple latte» αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα. Οι αναζητήσεις για τον συγκεκριμένο όρο στη Google έχουν μειωθεί κατά 96,2%. Την ίδια στιγμή, όμως, στο TikTok καταγράφεται αύξηση 605%, ενώ στο Instagram η άνοδος φτάνει το 1.000%.
Η εικόνα αυτή αποτυπώνει μια ευρύτερη αλλαγή στις συνήθειες των χρηστών. Αντί να αναζητούν μια συνταγή ή ένα νέο προϊόν απευθείας στη Google, φαίνεται πως ολοένα περισσότεροι ανακαλύπτουν νέες γεύσεις μέσα από σύντομα βίντεο, αναρτήσεις και περιεχόμενο που δημιουργούν influencers και creators.
Το νέο φθινοπωρινό trend
Η κολοκύθα, επομένως, δεν φαίνεται να εγκαταλείπει σύντομα τη θέση της ως μία από τις χαρακτηριστικές γεύσεις του φθινοπώρου. Τα στοιχεία, όμως, δείχνουν ότι το μήλο αποκτά ολοένα μεγαλύτερη παρουσία στη νέα εποχιακή κουλτούρα του φαγητού και των ροφημάτων.
Από τις μπάρες πρωτεΐνης μέχρι τα apple lattes, το φρούτο που συνοδεύει εδώ και χρόνια τις φθινοπωρινές συνταγές φαίνεται να αποκτά νέα δυναμική μέσα από τα social media.
Το αν θα καταφέρει τελικά να πάρει τη θέση της κολοκύθας ως η απόλυτη γεύση του φθινοπώρου μένει να φανεί. Προς το παρόν, πάντως, το μήλο φαίνεται να κερδίζει όλο και περισσότερο χώρο στις οθόνες των χρηστών.
