Χυμοί φρούτων
Ο χυμός προέρχεται από φρούτα, όμως αυτό δεν σημαίνει ότι έχει τα ίδια διατροφικά χαρακτηριστικά με ένα ολόκληρο φρούτο.
Όταν τρώμε ένα φρούτο, καταναλώνουμε και τις φυτικές ίνες του, οι οποίες συμβάλλουν στον κορεσμό και επιβραδύνουν την απορρόφηση των φυσικών σακχάρων. Στον χυμό, μεγάλο μέρος των φυτικών ινών χάνεται, ενώ είναι πολύ εύκολο να καταναλώσουμε την ποσότητα ζάχαρης που αντιστοιχεί σε αρκετά φρούτα μέσα σε ένα μόνο ποτήρι.
Ακόμη και όταν πρόκειται για 100% φυσικό χυμό χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, χρειάζεται μέτρο. Ένα ολόκληρο φρούτο συνήθως αποτελεί πιο χορταστική επιλογή.
Έτοιμες σαλάτες
Η σαλάτα αποτελεί αναμφίβολα μια εξαιρετική βάση για ένα ισορροπημένο γεύμα. Όταν όμως αγοράζεται έτοιμη, το περιεχόμενό της μπορεί να διαφέρει σημαντικά.
Το πρόβλημα συνήθως δεν βρίσκεται στα λαχανικά αλλά στις σάλτσες και στα συνοδευτικά. Τυριά, αλλαντικά, κρουτόν, τηγανητά υλικά και έτοιμα dressing μπορούν να αυξήσουν σημαντικά τις θερμίδες, τα λιπαρά, το αλάτι και τη ζάχαρη.
Επομένως, πριν επιλέξετε μια έτοιμη σαλάτα, αξίζει να ελέγξετε όλα τα συστατικά και όχι μόνο την εικόνα της συσκευασίας.
Προϊόντα "light" και χωρίς ζάχαρη
Οι ενδείξεις "light" ή "χωρίς ζάχαρη" δεν σημαίνουν απαραίτητα ότι ένα προϊόν είναι συνολικά πιο υγιεινό.
Όταν αφαιρείται η ζάχαρη ή μειώνεται το λίπος, μπορεί να χρησιμοποιούνται άλλα συστατικά για να διατηρηθεί η γεύση και η υφή. Ανάλογα με το προϊόν, μπορεί να υπάρχουν γλυκαντικές ουσίες, πρόσθετα ή άλλες πρώτες ύλες που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη.
Το "χωρίς ζάχαρη" επίσης δεν σημαίνει "χωρίς θερμίδες". Για αυτό είναι σημαντικό να κοιτάμε ολόκληρη τη διατροφική ετικέτα και όχι μόνο έναν χαρακτηρισμό που αναγράφεται στη συσκευασία.
Αποξηραμένα φρούτα
Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, όμως χρειάζονται προσοχή στην ποσότητα.
Με την αποξήρανση απομακρύνεται μεγάλο μέρος του νερού και έτσι τα φυσικά σάκχαρα συγκεντρώνονται σε μικρότερο όγκο τροφής. Αυτό σημαίνει ότι είναι πολύ εύκολο να φάμε μεγαλύτερη ποσότητα από όση θα καταναλώναμε αν επιλέγαμε το αντίστοιχο φρέσκο φρούτο.
Επιπλέον, ορισμένα συσκευασμένα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη ή άλλα συστατικά. Η ετικέτα μπορεί να μας δείξει αν πρόκειται για σκέτο αποξηραμένο φρούτο ή για προϊόν με επιπλέον γλυκαντικές ύλες.
Γκρανόλα
Η γκρανόλα έχει συνδεθεί με το υγιεινό πρωινό και συχνά σερβίρεται μαζί με γιαούρτι και φρούτα. Ωστόσο, δεν είναι όλες οι γκρανόλες ίδιες.
Ορισμένες περιέχουν σημαντικές ποσότητες πρόσθετης ζάχαρης, σιροπιών, σοκολάτας ή άλλων θερμιδικά πυκνών συστατικών. Παράλληλα, η πραγματική μερίδα μπορεί να είναι αρκετά μικρότερη από την ποσότητα που βάζουμε συνήθως στο μπολ μας.
Αυτό δεν σημαίνει ότι χρειάζεται να την αποκλείσουμε. Η καλύτερη επιλογή είναι να προτιμάμε προϊόντα με περισσότερες φυτικές ίνες, λιγότερη πρόσθετη ζάχαρη και απλά συστατικά, ενώ καλό είναι να προσέχουμε και το μέγεθος της μερίδας.
Σούσι
Το σούσι μπορεί να είναι μια ισορροπημένη επιλογή, ιδιαίτερα όταν περιλαμβάνει ψάρι, λαχανικά και απλά υλικά. Ωστόσο, ορισμένες εκδοχές απέχουν αρκετά από αυτό που θα χαρακτηρίζαμε ελαφρύ γεύμα.
Ρολά με τηγανητά υλικά tempura, μεγάλες ποσότητες τυριού κρέμα, πλούσιες σάλτσες ή άλλα τηγανητά συνοδευτικά μπορούν να αυξήσουν σημαντικά τις θερμίδες και τα λιπαρά.
Αν θέλετε μια πιο απλή επιλογή, μπορείτε να προτιμήσετε σούσι με ψάρι και λαχανικά, περιορίζοντας τις βαριές σάλτσες και τα τηγανητά συστατικά.
Η ετικέτα είναι ο καλύτερος οδηγός
Το βασικό συμπέρασμα δεν είναι ότι πρέπει να αποκλείσουμε όλα τα παραπάνω τρόφιμα. Πολλά από αυτά μπορούν να έχουν θέση σε μια ισορροπημένη διατροφή.
Αυτό που χρειάζεται είναι να μην βασιζόμαστε αποκλειστικά στις λέξεις "υγιεινό", "light" ή "φυσικό" που αναγράφονται στη συσκευασία. Η ποσότητα, τα συστατικά και η συνολική διατροφική αξία ενός προϊόντος είναι αυτά που κάνουν τη διαφορά.
Μια γρήγορη ματιά στην ετικέτα πριν από την αγορά μπορεί να αποκαλύψει πράγματα που δεν φαίνονται με την πρώτη ματιά και να μας βοηθήσει να κάνουμε πιο συνειδητές επιλογές.
