Alfavita Newsroom Μια σοβαρή υπόθεση τροφικής ασφάλειας έχει προκαλέσει έντονη ανησυχία στον Καναδάς, καθώς δημοφιλή προϊόντα σοκολάτας συνδέονται με εκτεταμένο ξέσπασμα σαλμονέλωσης που εξελίσσεται εδώ και μήνες. Μέχρι τα μέσα Μαρτίου 2026 έχουν καταγραφεί 178 επιβεβαιωμένα περιστατικά μόλυνσης, ενώ οι ειδικοί εκτιμούν ότι τα πραγματικά κρούσματα ενδέχεται να ξεπερνούν τις 4.500 περιπτώσεις σε ολόκληρη τη χώρα.
Στο επίκεντρο της έρευνας βρίσκεται μια ιδιαίτερα δημοφιλής γαστρονομική τάση των τελευταίων ετών: η λεγόμενη «σοκολάτα τύπου Dubai», ένα γλυκό με γέμιση κρέμας φιστικιού και παραδοσιακό κανταΐφι, που έγινε viral στα κοινωνικά δίκτυα και γνώρισε τεράστια εμπορική επιτυχία.
Η σύνδεση με τη σαλμονέλα
Οι υγειονομικές αρχές διαπίστωσαν ότι στελέχη του βακτηρίου Σαλμονέλωση εντοπίστηκαν τόσο σε δείγματα συγκεκριμένων σοκολατών όσο και σε πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τους. Μεταξύ των προϊόντων που εξετάστηκαν βρίσκεται και η σοκολάτα Pistachio & Knafeh Milk Chocolate, ενώ στη λίστα των ανακλήσεων συμπεριλαμβάνονται γνωστές μάρκες όπως Chocolats Favoris, Chocofolie, Chocolato και Vincent Sélection.
Οι αρχές επισημαίνουν ότι η μόλυνση δεν περιορίζεται σε μία μόνο εταιρεία, καθώς παρόμοια προϊόντα διακινούνταν ευρέως τόσο σε φυσικά καταστήματα όσο και μέσω διαδικτύου.
Οι έρευνες στρέφονται κυρίως στα φιστίκια που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της κρέμας, πολλά από τα οποία προέρχονται από το Ιράν. Τα συγκεκριμένα συστατικά χρησιμοποιούνται όχι μόνο σε σοκολάτες αλλά και σε γλυκίσματα όπως μπακλαβάς και κιουνεφέ, ενώ έχουν εντοπιστεί ακόμη και σε αλμυρά τρόφιμα όπως πίτσες και σάντουιτς.
Λόγω της σοβαρότητας της κατάστασης, η Canadian Food Inspection Agency (CFIA) ανακοίνωσε αυστηρούς περιορισμούς στις εισαγωγές από τη συγκεκριμένη χώρα και προχώρησε σε πάνω από 350 ανακλήσεις διαφορετικών προϊόντων. Παράλληλα κάλεσε τους καταναλωτές να αποφεύγουν τρόφιμα που περιέχουν ιρανικά φιστίκια χωρίς πιστοποιημένη προέλευση.
Οι περιοχές με τα περισσότερα κρούσματα
Η γεωγραφική κατανομή των περιστατικών δείχνει ότι οι επαρχίες Κεμπέκ και Οντάριο βρίσκονται στο επίκεντρο της επιδημίας, με 86 και 66 περιστατικά αντίστοιχα. Ωστόσο τα μολυσμένα προϊόντα είχαν διανεμηθεί σε ολόκληρη τη χώρα μέσω ηλεκτρονικών παραγγελιών, φτάνοντας από τη Βρετανική Κολομβία έως το Νιου Μπράνσγουικ.
Από τους ασθενείς, ηλικίας από ενός έως 95 ετών, 25 άτομα χρειάστηκαν νοσηλεία, ενώ το 71% των περιστατικών αφορά γυναίκες – στοιχείο που πιθανώς συνδέεται με τις καταναλωτικές προτιμήσεις για τα συγκεκριμένα γλυκίσματα.
Γιατί η σαλμονέλα είναι τόσο επικίνδυνη
Οι ειδικοί εξηγούν ότι η σαλμονέλα μπορεί να επιβιώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα σε τρόφιμα με χαμηλή υγρασία, όπως οι ξηροί καρποί και η σοκολάτα. Αυτό σημαίνει ότι ακόμη και η θερμική επεξεργασία κατά την παρασκευή γλυκών στο σπίτι δεν εγγυάται πάντα την εξουδετέρωση του βακτηρίου.
Τα συμπτώματα – υψηλός πυρετός, διάρροια και εμετός – μπορεί να εμφανιστούν ακόμη και τρεις ημέρες μετά την κατανάλωση, γεγονός που συχνά δυσκολεύει τον εντοπισμό της πηγής μόλυνσης.
Με την έρευνα να βρίσκεται σε εξέλιξη, οι υγειονομικές αρχές καλούν τους πολίτες να ελέγξουν προσεκτικά τα τρόφιμα που έχουν αγοράσει και να αποφεύγουν προϊόντα που περιλαμβάνονται στις λίστες ανάκλησης. Οι εξελίξεις αυτές έχουν ήδη μετατρέψει το περιστατικό σε μία από τις μεγαλύτερες κρίσεις ασφάλειας τροφίμων που έχει αντιμετωπίσει ο Καναδάς τα τελευταία χρόνια.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
«Κλείσε το WiFi τώρα»: Γιατί οι ειδικοί απαγορεύουν να το έχεις ανοιχτό εκτός σπιτιού
Έκτακτο επίδομα 200 ευρώ για το Πάσχα – Μέχρι πότε οι αιτήσεις
