Top 5 δροσερά γλυκά ψυγείου για τον καύσωνα – Εύκολες συνταγές για όλη την οικογένεια

Ο καύσωνας καλά κρατεί και τα γλυκά ψυγείου αναδεικνύονται σε πρωταγωνιστές των καλοκαιρινών τραπεζιών. 

Παρακάτω συγκεντρώσαμε 5 από τις πιο αγαπημένες συνταγές για γλυκά ψυγείου, που μπορείτε να ετοιμάσετε εύκολα στο σπίτι.

1. Σπιτικό Τιραμισού με Κρέμα Βανίλια

• 1 κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια

• 120 γρ. μασκαρπόνε

• 100 γρ. σαβαγιάρ

• 1 κ.σ. στιγμιαίο καφέ

• 1 κ.γ. κακάο

• 190 γρ. γάλα άπαχο

• 3 κ.σ. κονιάκ

1. Διαλύστε τον καφέ στο χλιαρό γάλα με 1 κ.σ. κονιάκ.

2. Βουτήξτε τα σαβαγιάρ και στρώστε τα στο πυρέξ.

3. Χτυπήστε την κρέμα με τις 2 κ.σ. κονιάκ και προσθέστε το μασκαρπόνε.

4. Απλώστε την κρέμα και πασπαλίστε με κακάο.

5. Βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.

2. Δροσερό Ζελέ Γιαουρτιού

• 2 ζελέ φράουλα (ή άλλη γεύση)

• 380 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

• 3 κ.γ. μέλι

• 400 ml νερό (200 ml ζεστό + 200 ml κρύο)

• Τριμμένη κουβερτούρα για το σερβίρισμα

1. Διαλύστε τα ζελέ και το μέλι στο ζεστό νερό.

2. Προσθέστε το κρύο νερό και ανακατέψτε.

3. Ρίξτε το γιαούρτι και χτυπήστε καλά.

4. Βάλτε σε φόρμα και αφήστε να πήξει στο ψυγείο.

5. Σερβίρετε με τριμμένη σοκολάτα.

3. Πανακότα Λεμόνι με Λίγες Θερμίδες

• 285 ml γάλα 2%

• 200 ml κρέμα γάλακτος light

• 5 φακελάκια στέβια

• 10 γρ. ζελατίνη

• Ξύσμα & χυμό από 1 λεμόνι

1. Φουσκώστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό.

2. Ζεστάνετε γάλα, κρέμα, ξύσμα και στέβια μέχρι να βράσουν.

3. Προσθέστε τη ζελατίνη και ανακατέψτε καλά.

4. Ρίξτε τον χυμό και μεταφέρετε σε ποτηράκια.

5. Ψύξτε για 3-4 ώρες και σερβίρετε με επιπλέον ξύσμα.

4. Σπιτικό Παγωτό Βανίλια (χωρίς παγωτομηχανή)

• 480 γρ. γάλα

• 4 κρόκοι αυγών

• 190 γρ. ζάχαρη

• 2 δόσεις βανίλια

• 240 γρ. κρέμα γάλακτος

1. Χτυπήστε κρόκους, ζάχαρη και βανίλια.

2. Ζεστάνετε το γάλα και ενώστε με το μείγμα.

3. Βράστε ελαφρά μέχρι να πήξει.

4. Χτυπήστε την κρέμα σε σαντιγί και ανακατέψτε με την κρέμα.

5. Καταψύξτε και ανακατέψτε κάθε ώρα για 3 φορές.

Extra Tip: Αν θέλετε σοκολατένια εκδοχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο μείγμα για παγωτό σοκολάτας.

 5. Μπανόφι – Το απόλυτο καλοκαιρινό comfort γλυκό

• 2 ζαχαρούχα γάλατα (κλειστά)

• 6 μπανάνες

• 1½ πακέτο πτι-μπερ

• 230 γρ. βούτυρο

• 400 γρ. φυτική κρέμα

1. Βράστε τα ζαχαρούχα για 3 ώρες (μέσα σε κατσαρόλα με νερό).

2. Λιώστε τα μπισκότα και αναμείξτε με λιωμένο βούτυρο για βάση.

3. Στρώστε μπανάνες, καραμέλα και σαντιγί.

4. Γαρνίρετε με κορνέ και αφήστε στο ψυγείο.

Extra Tips για Καλοκαιρινά Γλυκά Ψυγείου

• Χρησιμοποιείτε πάντα φρέσκα υλικά για πιο ανάλαφρη γεύση.

• Για πιο light εκδοχές, προτιμήστε γάλα και κρέμα με λίγα λιπαρά.

• Οι ατομικές μερίδες σε ποτηράκια ή φόρμες σιλικόνης βοηθούν στο σερβίρισμα.