Μια διαφορετική εκδοχή της αγαπημένης μας σούπας τραχανά, που συνδυάζει την κρεμώδη υφή του τραχανά με την αλμυρή φέτα και τη γλυκιά γεύση των τηγανισμένων κρεμμυδιών. Μια γεύση που ζεσταίνει και προσφέρει μοναδική απόλαυση.

Υλικά για 2 μερίδες:

• 2½ φλιτζ. νερό ή γάλα

• ½ φλιτζ. ξινό τραχανά

• 25 γρ. βούτυρο

• 50 γρ. φέτα (σε τρίμματα)

• Λίγο μπούκοβο

• Λίγο αλάτι

• 1 μικρό κρεμμύδι (σε πολύ λεπτές φέτες)

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• Λίγες σταγόνες ξίδι

Εκτέλεση:

1. Μαγείρεμα του Τραχανά:
   Σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίχνουμε το νερό (ή το γάλα) και το βούτυρο και τα αφήνουμε να πάρουν βράση. Προσθέτουμε τον τραχανά και τον αφήνουμε να σιγοβράσει σε πολύ χαμηλή φωτιά για 12-15 λεπτά, μέχρι να "σκάσει". Επειδή τα υγρά είναι περιορισμένα, προσέχουμε να μην στεγνώσει το μείγμα, ανακατεύοντας ανά διαστήματα.

2. Προσθήκη Φέτας:
   Όταν ο τραχανάς είναι έτοιμος και αρχίζει να πήζει, ρίχνουμε την τριμμένη φέτα και αποσύρουμε την κατσαρόλα από την εστία. Ανακατεύουμε καλά για να λιώσει η φέτα και να ενσωματωθεί στο μείγμα.

3. Προσθήκη Μπούκοβου και Αλατιού:
   Πασπαλίζουμε με μπούκοβο και προσθέτουμε λίγο αλάτι, αναλόγως πόσο αλμυρό είναι το τυρί. Ανακατεύουμε ξανά.

4. Τηγανισμένα Κρεμμύδια:
   Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κρεμμύδι για 7-8 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να γίνει καραμελωμένο και να βγάλει όλη τη γλυκύτητά του. Σβήνουμε με λίγες σταγόνες ξίδι για να του δώσουμε μια ελαφριά οξύτητα.

5. Σερβίρισμα:
   Ρίχνουμε τα τηγανισμένα κρεμμύδια πάνω από τον τραχανά και ανακατεύουμε καλά. Επειδή ο τραχανάς είναι πηχτός, καλό είναι να τον σερβίρουμε αμέσως για να μην στεγνώσει. Μοιράζουμε το μείγμα σε πιάτα ή μπολ και, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα μπούκοβο για έξτρα γεύση

Μικρά Μυστικά:

• Αν θέλουμε πιο κρεμώδη υφή, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο επιπλέον γάλα ή νερό κατά το μαγείρεμα.

• Το μπούκοβο προσθέτει μια υπέροχη καπνιστή γεύση, αλλά αν δεν το προτιμάτε, μπορείτε να το παραλείψετε.

• Για ακόμα πιο πλούσια γεύση, χρησιμοποιήστε φέτα με μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Αυτή η συνταγή του τραχανά με φέτα και τηγανισμένα κρεμμύδια είναι ιδανική για μια ζεστή και θρεπτική μέση ημέρας, ενώ συνδυάζει απλές γεύσεις με ένα ιδιαίτερο twist.

Όλες οι σημαντικές ειδήσεις

ΑΣΕΠ: Προ των πυλών τρεις νέοι διαγωνισμοί με 5.200 θέσεις

Νέο market pass για 40 ευρώ κάθε μήνα χωρίς αίτηση

Προκηρύξεις εκπαιδευτικών 2026: Πώς θα δεις πρώτος τους πίνακες μέσω google

Μάθε πρώτος όλες τις σημαντικές ειδήσεις. Βάλε το alfavita.gr στα αποτελέσματα αναζήτησης της Google Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber